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Jonathan SITTER

MULHOUSE

En résumé

Dynamique, Compétitif, Esprit d'équipe, qualités relationnelles

La qualité des prestations offertes, la satisfaction de la clientèle et le travail en équipe sont des points qui me paraissent essentiels dans ce domaine d’activité et me motivent tout particulièrement.

Mes compétences :
Directeur de restaurant
Hotel
Maitre d'hôtel
Manager
Responsable de salle
restaurant
Restaurant manager
restauration
Directeur Hôtel
Commercialisation
Commerce B2B

Entreprises

  • SCI JJS -  Réhabilitation de Logements dans un but de location

    2016 - 2018 Optimisation de l’espace
    Travaux de gros œuvres ( murs, cloisons, fenêtres)
    Rénovation de l’installation électrique et de plomberie
    Réfection des sols
    Pose de sanitaires
    Réalisations des enduits muraux et peintures
    Amélioration et optimisation des performances énergétiques
    Installation de cuisine et électroménager
  • Le Carré Mulhouse, Restaurant Bar Lounge - Directeur de Restaurant

    2015 - 2015 Directeur de l’établissement ayant pour mission de redresser la situation
    économique (Objectif atteint avec dépassement du seuil de rentabilité)
    Equipe de 12 employés
    Audit interne et externe de l’établissement
    Suppression du coulage , Chargé de recouvrement dettes clientèle
    Création de fiches techniques, Mise en place de procédures d’hygiènes et de
    sécurité selon les normes HACCP sur les unités de production (Bar et cuisine)
    Création de procédures de service
    Optimisation des couts de fabrication
    Optimisation et gestion des achats
    Gestion de la maintenance de l’établissement
    Restructuration du personnel, Recrutement de personnel, Formation du personnel
    Gestion et suivi des planning s en fonction de la législation
    Création de partenariats avec Hôtels, Discothèques, Radios locales, Prestataires
    évènementiels, Universités, Commerçants
    Création d’évènements hebdomadaires
  • CHR Alsace - Responsable Commercial Secteur Sud Alsace

    2012 - 2015 Responsable Commercial, spécialisé dans l’équipement des Hôtels, Cafés,
    Restaurants et Collectivités
    Prospection terrain et téléphonique
    Prise de rendez-vous, Relances
    Démonstration et mise en place des produits
    Argumentation, Négociation, Réalisation de devis, Signature de contrats, Suivis des
    commandes et approvisionnement, Livraison , Fidélisation, Gestion des litiges,
    Recouvrement impayés
  • Golf Hôtel du Kempferhof, Strasbourg, France - Responsable des Restaurants

    2011 - 2011 Responsable des Restaurants : Brasserie, Restaurant Gastronomique, Séminaires et
    Banquets . Équipe de 10 employés
    Gestion des plannings, Recrutement, Formation du personnel, Mise en place des
    procédures de service, Coordinateur évènementiel
  • Plaza de Luxe, Marrakech, Maroc - Directeur de Restaurant

    2010 - 2010 Directeur de Restaurant dans un but de rachat
    Après étude et analyse interne et externe de l’établissement, un marché économique
    défavorable, le projet d’investissement n'était pas opportun
  • Kensington Finest Properties, Marrakech - Agent Immobilier

    2010 - 2010 Agent Immobilier dans la vente de terrains, d’appartements et de Villas
    Prospection terrain
    Création de fiches ( photos, caractéristiques)
    Mise en ligne des biens
    Développement d’un réseau professionnel ( Hôtels, Restaurants, Organismes
    Officiels)
    Visite des biens, Argumentation, Négociation entre vendeurs et acquéreurs,
    Accompagnement de la clientèle dans leur investissement jusqu’à signature
  • Hilton Evian-Les-Bains - Responsable Room Service, Bars, Restaurants et Banquets

    2009 - 2009 Management Trainee : Responsable Banquet, Room Service, des deux Bars et du
    Restaurant petits- déjeuners
    Manager d’une équipe de 15 à 22 employés en fonction de l’activité
    Gestion du personnel, des plannings, des commandes
    Formation du personnel
    Force de proposition dans le développement des points de vente (augmentation
    satisfaction clientèle, augmentation du CA)
    Le pôle restauration est passé de l’avant dernière place au troisième rang Européen
  • Four Seasons Hotel London - Serveur Principal

    2008 - 2008 Département Restauration: serveur principal, responsable de la moitié du restaurant
  • Seasons Hotels and Resort, terre Blanche - Stage en Hôtellerie Restauration

    2007 - 2007 (stage de 4 mois)
    -Département Hébergement: assistant gouvernante, valet, équipier
    -Département Restauration: demi chef de rang
  • Garage Mulhouse Automobiles - Responsable de la comptabilité et de la communication

    2005 - 2005 Achat et vente de véhicules à l'étranger, responsable de la comptabilité et de la communication

Formations

Réseau