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José FATIEN

HABARCQ

Résultats examens 2026

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En résumé

Gestion managérial du personnel,
Gestion financières et marketing,
Relationnel avec les équipes médicales, soignantes ainsi que les fournisseurs,
28 ans dans le métier de restauration.

Mes compétences :
Gestino de budget
Management de la qualité
Marketing
Gestion de projet
Management
Marchés publics

Entreprises

  • Centre Hospitalier de Péronne - Responsable Restauration

    2012 - maintenant Cadre Responsable de Restauration "Centre hospitalier de Péronne" Création d'une cuisine, management d'équipe, mise en place d'une livraison de repas à domicile. Mise en place de circuit court avec les fournisseurs et gestion des dechets alimentaire. Mise en place d'une traçabilité informatisée.

  • SIH de Calons champagne - Resposable d'exploitation

    2010 - 2012 Cadre Responsable d'exploitation au SIH de Chalons en Champagne Gestion de l'UCP, 3400 repas jours, management de 60 agents

  • Groupement hospitalier Aube Marne - Responsable de restauration "GHAM Aube Marne"

    2008 - 2010 Restructuration de trois cuisine hospitalières

  • Centre Hospitalier de Crevecoeur-le-grand - Cuisinier

    2007 - 2007 Cuisinier à Crevecoeur le Grand confection des repas pour la maison de retraite et à domicile

  • Sodexo - Cuisinier faisant fonction de chef de cuisine

    Issy-les-Moulineaux 1999 - 2007 Cuisinier faisant fonction de chef de cuisine

  • EHPAD la vie active "Vimy" - Chef de cuisine

    1994 - 1997 Chef de cuisine, confection et gestion de la cuisine pour 80 résidents et personnels soignats

Formations

Réseau

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