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José FATIEN

HABARCQ

En résumé

Gestion managérial du personnel,
Gestion financières et marketing,
Relationnel avec les équipes médicales, soignantes ainsi que les fournisseurs,
28 ans dans le métier de restauration.

Mes compétences :
Gestino de budget
Management de la qualité
Marketing
Gestion de projet
Management
Marchés publics

Entreprises

  • Centre Hospitalier de Péronne - Responsable Restauration

    2012 - maintenant Cadre Responsable de Restauration "Centre hospitalier de Péronne" Création d'une cuisine, management d'équipe, mise en place d'une livraison de repas à domicile. Mise en place de circuit court avec les fournisseurs et gestion des dechets alimentaire. Mise en place d'une traçabilité informatisée.

  • SIH de Calons champagne - Resposable d'exploitation

    2010 - 2012 Cadre Responsable d'exploitation au SIH de Chalons en Champagne Gestion de l'UCP, 3400 repas jours, management de 60 agents

  • Groupement hospitalier Aube Marne - Responsable de restauration "GHAM Aube Marne"

    2008 - 2010 Restructuration de trois cuisine hospitalières

  • Centre Hospitalier de Crevecoeur-le-grand - Cuisinier

    2007 - 2007 Cuisinier à Crevecoeur le Grand confection des repas pour la maison de retraite et à domicile

  • Sodexo - Cuisinier faisant fonction de chef de cuisine

    Issy-les-Moulineaux 1999 - 2007 Cuisinier faisant fonction de chef de cuisine

  • EHPAD la vie active "Vimy" - Chef de cuisine

    1994 - 1997 Chef de cuisine, confection et gestion de la cuisine pour 80 résidents et personnels soignats

Formations

Réseau

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