Josselin CAHU

En résumé

Entreprises

• Leclerc la ferte mace 61600 - Responsable rayon fruits et legumes

  2012 - maintenant Au cours de ceux deux années, j'ai travaillé sur plusieurs axes afin de faire progresser mon rayon. Ainsi, pour renforcer son image, j’ai modifié la présentation des produits en rayon en passant sur une dépote des produits emballés et en adaptant les formats de colisage aux ventes journalières. Cela a permis d’obtenir un visuel plus attractif, une offre plus large et profonde et de meilleure rotation en cours de journée. De plus, en formant mon équipe sur l'importance d'un tri régulier et efficace, en contrôlant leur travail , en approfondissant les implantations en fonction des ventes et de la saisonnalité, en mettant en place un étiquetage spécifique pour les produits français, et enfin en travaillant des produits gustatifs de qualité dans le respect de la politique prix interne (FANNY pour les agrumes par exemple), nous avons renforcé notre image professionnelle auprès de notre clientèle.
  
  Concernant le développement du chiffre d'affaires, j'ai axé mon travaille sur la théâtralisation avec des produits de saison à des prix attractifs associés à des produits à marge plus élevée pour développer les ventes additionnelles. Cette mesure, associée à la dépote des produits, m’a aussi permis d’augmenter mon assortiment. L'autre mesure a été de passer les meubles épices, 4ème gamme et 5ème gamme en tablettes verres dans le but d’augmenter l’offre en gagnant du linéaire. Mais avec des cours défavorable sur l’année 2014, cela n’a pas eu d’effet immédiat, mais les évolutions du dernier trimestre, chiffre d’affaire et articles, mettes en avant le bien fondé de cette méthode de travail.
  
  Pour pérenniser la marge du rayon, une bonne maîtrise des logiciels SIGMA et EXCEL m’ont permis d’affiner mes commandes en maîtrisant les ventes. La principale répercussion a été de baisser mes stocks et ainsi de diminuer la casse en rayon. Associé à un rayon plus adapté et à une équipe plus investie, le taux de casse est passé de 3,5% à 3,2% en 2014. De plus, une bonne gestion des prix de vente m’a permis d’atteindre mes objectifs de marge au cours de ces deux années tout en préservant certaine souplesse pour les promotions internes.
  
  Enfin, pour terminer, j'ai amélioré les conditions de travail de mon équipe en modifiant l'organisation de la réserve à la dépote de produits, en modifiant les méthodes de travail en cours de journée pour permettre une meilleure présence en rayon, tout en veillant à garder une ambiance saine. Cela a renforcé la productivité du rayon et ainsi, sa rentabilité économique.

• GEANT CASINO - Apprenti Manager fruits et légumes

  Saint-Étienne 2011 - 2012 Dans le cadre de la licence professionnelle DISTECH, l'étudiant met en pratique ces connaissances.

Formations

• DISTECH BREST DISTECH (Brest)

  Brest 2011 - 2012 Licence professionnelle

• Lycée Notre Dame De La Providence

  Vincennes 2009 - 2010 BTS assistant de gestion des entreprises

• Lycée Emile Litrée (Avranches

  Avranches (Manche) 2009 - 2010 STG

Réseau

Pas de contact professionnel