Julie SCHMALTZ

En résumé

Entreprises

• Groupe LABEYRIE FINE FOODS - CHEF DE PROJET RECHERCHE

  2015 - maintenant : CHEF DE PROJET RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT - site de Wisches spécialisé dans la transformation de saumon - DELPIERRE -
  * Travaille en collaboration avec le Directeur de site sur la stratégie de développement du site ;
  * Réalise les études de faisabilité des projets ;
  * Recherche des fournisseurs d'ingrédient, emballage, matière première en collaboration avec le service achat ;
  * Réalisation des essais : proposition prototype, définition procédé de fabrication, étude de besoin d'investissement, étude de durée de vie, étude organoleptique ;
  * Rédaction des fiches technique de production ;
  * Formation du personnel ;

• DELPIERRE - ADJOINTE A LA RESPONSABLE HQSsE

  2011 - 2015 * Management de l'équipe qualité (3 techniciennes) : Technicienne Réception Matières Premières - Technicienne Bactériologie et Contrôleuse Qualité ;
  * Sensibilisation du personnel aux règles d'hygiène et de qualité, contrôle en production des BPH et des BPF ;
  * Suivi des plans d'action et d'amélioration avec les responsables d'atelier ;
  * Participe à l'élaboration des CDC pour l'implantation de nouveaux équipements (nettoyabilité, source de corps étranger, ergonomie), participation aux essais et lancement des nouveaux produits, nouveaux consommables ;
  * Participation à l'élaboration et à la gestion du budget du service qualité ;
  * Membre du réseau d'échange d'auditeur qualité interne (REAQI : créé par Alsace Qualité) depuis 2009 : échange avec les services qualité de Pierre Schmidt, Frédéric Chocolatier, Jus de fruit d'Alsace, La licorne, Feyel ;
  * Remplacement lors du congé de maternité de la responsable qualité : 2 périodes de 6 mois en 2011 et 2014 ;

• DELPIERRE - ASSISTANTE QUALITE

  2006 - 2011 * Suivi bactériologique, gestion des non conformités internes et des actions correctives, réclamation client, ;
  * Réalisation des tests de traçabilité amont, avale ;
  * Validation des cahiers des charges clients, des mentions réglementaires packaging ;
  * Edition de fiche spécification produit (information de production, logistique) ;
  * Suivi de la gestion documentaire (rédaction, diffusion, classement et archivage) ;
  * Vérification du plan HACCP et des maitrises du CCP. ;
  * Réalisation des audits internes ;
  * Participation aux audits de certification : notamment IFS version 6 ;
  * Gestion des libérations et blocage de lot ;

• DELPIERRE - TECHNICIENNE QUALITE

  2004 - 2006 * Analyse bactériologique : recherche de la bactérie pathogène Listeria Monocytogenes par la méthode ALOA (recherche sur la matière première, produits finis, semi-finis et paramètres environnementaux) ;
  * Contrôle de l'efficacité du nettoyage et de la désinfection des locaux ;
  * Utilisation de l'autoclave (stérilisation des milieux, destruction des géloses) ;
  * Analyses physico-chimiques : détermination du taux d'humidité / taux de lipide par dessiccation, du taux de sel par chlorurométrie, du taux de phénol par méthode colorimétrique ;
  * Analyses des eaux de rejets : MES, DCO ;
  * Contrôle de la traçabilité des produits et rédaction de bilan au sein du service qualité ;

• GROUPE MONDELEZ - STAGIAIRE

  2004 - 2004

Formations

• IUT LOUIS PASTEUR DE SCHILTIGHEIM

  Schiltigheim 2002 - 2004 D.U.T. génie biologique

• Lycée Henri Meck Molsheim

  Molsheim 2002 - 2002 Scientific Baccalaureate

Réseau

• Cedric DURAND