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Julie SCHMALTZ

DACHSTEIN

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Résultat municipales dans le Bas-Rhin

En résumé

Mes compétences :
Audit
IFS V6

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Entreprises

  • Groupe LABEYRIE FINE FOODS - CHEF DE PROJET RECHERCHE

    2015 - maintenant : CHEF DE PROJET RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT - site de Wisches spécialisé dans la transformation de saumon - DELPIERRE -
    * Travaille en collaboration avec le Directeur de site sur la stratégie de développement du site ;
    * Réalise les études de faisabilité des projets ;
    * Recherche des fournisseurs d'ingrédient, emballage, matière première en collaboration avec le service achat ;
    * Réalisation des essais : proposition prototype, définition procédé de fabrication, étude de besoin d'investissement, étude de durée de vie, étude organoleptique ;
    * Rédaction des fiches technique de production ;
    * Formation du personnel ;

  • DELPIERRE - ADJOINTE A LA RESPONSABLE HQSsE

    2011 - 2015 * Management de l'équipe qualité (3 techniciennes) : Technicienne Réception Matières Premières - Technicienne Bactériologie et Contrôleuse Qualité ;
    * Sensibilisation du personnel aux règles d'hygiène et de qualité, contrôle en production des BPH et des BPF ;
    * Suivi des plans d'action et d'amélioration avec les responsables d'atelier ;
    * Participe à l'élaboration des CDC pour l'implantation de nouveaux équipements (nettoyabilité, source de corps étranger, ergonomie), participation aux essais et lancement des nouveaux produits, nouveaux consommables ;
    * Participation à l'élaboration et à la gestion du budget du service qualité ;
    * Membre du réseau d'échange d'auditeur qualité interne (REAQI : créé par Alsace Qualité) depuis 2009 : échange avec les services qualité de Pierre Schmidt, Frédéric Chocolatier, Jus de fruit d'Alsace, La licorne, Feyel ;
    * Remplacement lors du congé de maternité de la responsable qualité : 2 périodes de 6 mois en 2011 et 2014 ;

  • DELPIERRE - ASSISTANTE QUALITE

    2006 - 2011 * Suivi bactériologique, gestion des non conformités internes et des actions correctives, réclamation client, ;
    * Réalisation des tests de traçabilité amont, avale ;
    * Validation des cahiers des charges clients, des mentions réglementaires packaging ;
    * Edition de fiche spécification produit (information de production, logistique) ;
    * Suivi de la gestion documentaire (rédaction, diffusion, classement et archivage) ;
    * Vérification du plan HACCP et des maitrises du CCP. ;
    * Réalisation des audits internes ;
    * Participation aux audits de certification : notamment IFS version 6 ;
    * Gestion des libérations et blocage de lot ;

  • DELPIERRE - TECHNICIENNE QUALITE

    2004 - 2006 * Analyse bactériologique : recherche de la bactérie pathogène Listeria Monocytogenes par la méthode ALOA (recherche sur la matière première, produits finis, semi-finis et paramètres environnementaux) ;
    * Contrôle de l'efficacité du nettoyage et de la désinfection des locaux ;
    * Utilisation de l'autoclave (stérilisation des milieux, destruction des géloses) ;
    * Analyses physico-chimiques : détermination du taux d'humidité / taux de lipide par dessiccation, du taux de sel par chlorurométrie, du taux de phénol par méthode colorimétrique ;
    * Analyses des eaux de rejets : MES, DCO ;
    * Contrôle de la traçabilité des produits et rédaction de bilan au sein du service qualité ;

  • GROUPE MONDELEZ - STAGIAIRE

    2004 - 2004

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