Mes compétences :
Chimie
R&D
Agroalimentaire
Innovation
Chimie analytique
Gestion de projet
Cuisine
Génie des procédés
Entreprises
Centre de Valorisation Agro-ressources
- Assistant Chef de Projet R&D Chimie / Agroalimentaire
2017 - 2017- Expertise du potentiel de valorisation non-énergétique de coproduits issus de la production de noix (coquilles, brou et cerneau de noix).
- Eco-Extractions par différents procédés et bioprocédés innovants, de l'échelle laboratoire à l'échelle pilote.
- Dosages des composés nutritionnels (activité antioxydante, polyphénols, sucres, protéines, tanins...).
- Responsable de la halle technologique.
- Mise en place d'un suivi métrologique des appareils de mesure du laboratoire.
IUT Lyon 1
- Développement de Produit
Bourg-en-Bresse2015 - 2016- Innovations alimentaires
- Développement de produits alimentaires innovants, de la conception à l'industrialisation en passant par les étapes de marketing, études de marché, essais pilotes conditionnement, business plan, qualité...
- Participation au concours d'innovation alimentaire Innov'Aliment
- Participation aux Trophées de l'innovation alimentaire Louis Pasteur
Produit alimentaire développé :
Goûter complet et bio pour enfant, sous forme d'une box, contenant des biscuits fruits/chocolat et un yaourt à boire aux fruits
Eurogerm
- Assistant Chef de Projet R&D
SAINT-APOLLINAIRE2015 - 2016- R&D : mise au point d'une méthode de mesure de l'activité enzymatique d'une enzyme (transglutaminase).
- R&D : mise au point d'un kit de type E.L.I.S.A de détection des allergènes alimentaires.
- Analyses de contrôle qualité des matières premières et produits finis.
- Analyses en soutien à la R&D
- Évaluation du risque chimique au laboratoire
- Gestion du laboratoire
- Efficacité, fiabilité et répétabilité des méthodes biochimiques développées
- Exploitation des résultats
Cerema
- Technicien Chimiste en contrôle qualité
Bron2014 - 2014Stagiaire technicien chimiste en contrôle qualité dans un laboratoire de chimie, dans le cadre du BTS Chimiste.
- Analyses de contrôle qualité des peintures anticorrosion
- Analyse qualitative et quantitative des pigments fonctionnels présents dans les peintures anticorrosion, ainsi que des éléments présents dans les bétons
- Gestion du laboratoire
- Innovations alimentaires
- Développement de produits alimentaires innovants, de la conception à l'industrialisation en passant par les étapes de marketing, études de marché, essais pilotes, conditionnement, business plan, qualité...
- Participation au concours d'innovation alimentaire Innov'Aliment
- Participation aux Trophées de l'innovation alimentaire Louis Pasteur
- Chimie organique
(Synthèse de molécules, rectification, purification, distillation, CCM)
- Génie des Procédés
(Réacteur 8L et 25L, Rectifications continue et discontinue, échangeurs thermiques, banc de pompes et de pertes de charges, extractions Liqu
