Léa BORIE

En résumé

Entreprises

• All In Foods - Responsable de production

  2017 - 2017 › Management d’équipes de 2 à 3 personnes (planning, intérimaire). Organisation en 2x8.
  › Formation du personnel sur la ligne de production, sur les règles de sécurité et d’hygiène.
  › Planification de la production en fonction des commandes clients.
  › Préparation et pilotage de la ligne, participation aux changements de formats et aux réglages.
  › Gestions des stocks de matière première et produits finis

• Eurogerm - Chargé de projet R&D (stage de fin d'études)

  SAINT-APOLLINAIRE 2017 - 2017 Mise en place d'un ingrédient de panification fermenté :
  - Veille bibliographie
  - Mise en place de la stratégie
  - Elaboration/optimisation de protocoles expérimentaux
  - Expérimentations
  
  Mise au point d'une méthode de vieillissement de produit

• University of Helsinki - Chargé de projet de recherche (stage)

  2016 - 2016 Caractérisation protéines des micro-algues en vue de leur utilisation en agro-alimentaire :
  - Veille bibliographique
  - Mise en place de protocoles expérimentaux
  - Expérimentation : détermination des taux protéiques (Kjeldahl, Lowry), expérimentation de différentes méthodes d'extraction (Sonification), détermination de la quantité en acide aminé (HPLC)
  - Analyse et exploitation des résultats

• Dammann Frères - Opératrice en production/conditionnement (stage)

  2015 - 2015 Travail aux différentes étapes de production :
  - Fabrication des thés
  - Conditionnement en boites/sachets
  - Préparation des commandes
  
  Découverte des différents départements d'une usine ;
  - Recherche & Développement
  - Marketing
  - Commerce
  - Logistique

Formations

• AGROSUP DIJON

  Dijon 2014 - 2017 Ingénieur
  
  Enseignements de tronc commun ingénieur Agro-alimentaire :
  
  génie industriel - technologie
  microbiologie - biotechnologie
  chimie - physicochimie
  nutrition - toxicologie
  sciences humaines et sociales
  goût - consommateur
  matières premières agricoles
  
  
  Dominante 3ème année : Microbiologie Industrielle et Biotechnologie (MIB)
  
  Déroulement pédagogique :
  - Module 1 : Procédés et qualités de ferments et

• Classe Préparatoire Aux Grandes Écoles, Lycée Le Chesnoy

  Amilly 2012 - 2014 Classe préparatoire aux grandes écoles préparant aux concours d'entrée en écoles véterinaires, ingénieurs AGRO et Biotechnologies
  Enseignements : Biotechnologies, Biologie, Physique-Chimie, Mathématiques, Français, Anglais, Informatique

• Lycée Rotrou

  Dreux 2010 - 2012 Baccalauréat
  
  Enseignements :
  - Microbiologie : TP (6h/semaine), TD (3h/semaine)
  - Biochimie : TP (4h/semaine), TD (3h/semaine)
  - Biologie humaine : TP (2h/semaine), TD (3h/semaine)
  - Physique-chimie

Réseau

• Agathe LENOIR

• François BORIE

• Heisler MARC

• Hélène LICANDRO

• Manon DENIS

• Manon HENNEMANN

• Matthieu FAYOLLE

• Pierre BOYER

• Pierre CARRÉ