Mes compétences :
Organisation
Réactivité
Flexibilité
Rigueur
Entreprises
ERHARD PATISSIER GLACIER
- Assistante qualité
2016 - maintenantPendant mon contrat de professionnalisation, j'étais chargée de :
- Guarantir la bonne application des process de fabrication dans le respect des principes HACCP et des exigences clients.
- Vérifier la qualité des produits et des process
- Détecter les anomalies et travailler en étroite collaboration avec la production pour leur traitement
- Contrôler la qualité microbiologique des produits, du matériel et des surfaces (réalisation de prélèvements puis suivi et analyse des résultats)
- Contrôler l'hygiène dans l'entreprise
- Gérer la dégustation des produits et la synthèse des résultats
- Gérer le système documentaire (réalisation de divers documents qualité)
- Mettre à jour du dossiers ICPE (Installations classées pour la protection de l’environnement) du site industriel
- Veille réglementaire environnementale actualisée
- Proposer un plan d'actions afin de régulariser le site vis-à-vis de ses exigences environnementales au titre des ICPE
University of Limerick
- Stage en laboratoire de recherche
2016 - 2016Gestion d’un projet de recherche en autonomie dans le département scientifique : " Department of Life Sciences", University of Limerick, Ireland
Intitulé de mon stage de recherche : « Gestion du diabète de type II grâce à l’hydrolyse des protéines de gluten utilisées comme source de peptides inhibiteurs de la dipeptidyl peptidase IV »
