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Julien BOYER

MARSEILLE

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En résumé

Responsable de la "Cave des Papilles Marseille" au sein de la "Maison Buon"

Mes compétences :
Vin
Dégustation
Vente directe
Communication externe
Gestion des stocks
Gestion de projet
Vente en ligne
Organisation d'évènements
Création d'entreprise
Réseaux sociaux

Entreprises

  • Cave des Papilles Marseille - Responsable caviste

    2017 - maintenant Responsable de la "Cave des Papilles" Marseille. Gestion et développement du magasin, création et logistique de la carte des vins du restaurant en lien "Madame Jeanne".

  • SARL Carnet de Vins, Lorient - Chef d'entreprise à "Carnet de vins"

    2010 - 2016 - Création et gestion d'une entreprise

    - Gestion des stocks et des approvisionnements, développement du chiffre d’affaires, comptabilité et gestion des budgets, relation et négociation avec les fournisseurs, choix des produits mis en vente, création et fidélisation d’une clientèle, conseils et recommandations en vin, alcool fort et épicerie fine, responsable de la formation du personnel et des stagiaires, management.

    - Création d'un site de vente en ligne et gestion en tant qu’administrateur du site (traitement des commandes et relation client), organisation évènementielle: mise en place d’animations en magasin (dégustations en partenariat avec un restaurateur, concert, élaboration des supports de communication), stage de dégustation (élaboration d'un livret d'apprentissage, animer un groupe, connaissances historiques et techniques du vin), création d'un salon des vignerons sur la commune (organisation logistique, choix des producteurs, relation presse et élaboration des supports de communication...), communication web et animation des réseaux sociaux.

    www.carnetdevins.fr

  • Cave de Trinquetaille, Arles - Caviste vendeur

    2008 - 2010 - Accueil et conseil clientèle
    - Gestion des Stocks
    - Approvisionnement en direct chez les vignerons de la vallée du Rhône et du Languedoc
    - Création de supports de communication visuel de l'entreprise (Logo, affiches, prospectus,...)
    - Participation à la conception de la carte des vins de nombreux restaurant locaux, notamment étoilés.

  • Vitalifruit, Marseille - Responsable magasin

    2006 - 2007 Boutique de vente de jus de fruit frais, snack frais et "smoothie". J'assurais la vente, la préparation des produits, réapprovisionnement des stocks, gestion de 3 vendeurs, entretien d'embauche.

Formations

Réseau

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