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Eurial
- Auditeur Qualité interne IFS et BRC
Nantes
2019 - maintenant
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SDIS 85
- Sapeur pompier volontaire
2019 - maintenant
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Eurial
- Technicien d'atelier fabrication
Nantes
2016 - maintenant
Site de Luçon (85)
Site spécialisé en fromage à pâte filée ( mozzarella), PPNC (St Paulin) et spécialité fromagère ( fromage fondu et pizza cheese)
Poste de Technicien d'atelier (agent de maîtrise) Service fabrication :
- Remplacement du chef de service et des chefs d'équipe lors de leurs congés ou déplacements
- Réalisation et gestion du personnels en accord avec le CS ( planning hebdomadaire, prévisionnel, gestions des congés, besoins en personnel du service, formations ...)
- Gestion et réalisation de projets d'amélioration et d'optimisation du service
- Mise en place de plans d'action en cas d'anomalie (FNC, accident...)
- Suivi, actualisation ou créations des documents qualité du service avec le partenariat du service qualité
- Participation active aux audits interne et externe
- Membre du comité HACCP du site de Luçon
-Titulaire du CHSCT
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Eurial
- Responsable suppléant service fabrication
Nantes
2015 - maintenant
Site de Luçon (85)
Site spécialisé en fromage à pâte filée ( mozzarella), PPNC (St Paulin) et spécialité fromagère ( fromage fondu et pizza cheese)
Poste de Responsable suppléant Service fabrication :
- Remplacement du chef de service lors de ses congés ou déplacements
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Eurial
- Chef d'équipe service fabrication
Nantes
2014 - 2016
Site de Luçon (85)
Site spécialisé en fromage à pâte filée ( mozzarella), PPNC (St Paulin) et spécialité fromagère ( fromage fondu et pizza cheese)
Poste de chef d'équipe (agent de maîtrise) :
Management de proximité d'une 50aine de salariés et intérim (une dizaine par quart), animation des points flash hebdomadaire, gestion de la productivité et du TRS de 3 ateliers (fabrication, filage et affinage), gestion de la matière (ordonnancement, Stocks, flux produits...), gestion du personnel (planification/modification planning hebdomadaire, pointage, besoin intérimaire, accueil nouveaux personnels, participation aux entretiens d'embauche ...), gestion administrative terrain ( répartition par centre de coûts du personnel, suivi budgets produits chimique et mains d’œuvre...), coordinateur de la démarche SST (Santé Sécurité au Travail), réalisation des audits hygiène mensuel, coordination améliorations continue, surveillance et adaptation des paramètres technologiques en cours de production si besoin avec mise en place d'actions correctives le cas échéant (réalisation de Fiches de Non Conformité : FNC), réalisation/collaboration sur des projets usine et service...
- divers formations : Sauveteur Secouriste du Travail, Équipier de Première Intervention (Pompier d'entreprise), chariot élévateur, nacelle, BE manœuvre...
- Poste fromager
- Poste conducteur de ligne de moulage
- Poste ouvrier Environnement Filtration
- Poste d'ouvrier Sortie Saumure
- Poste conducteur de ligne acidification
- Poste de conducteur de ligne de filage, Formage et refroidissement en tunnel
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Herbignac Cheese Ingredients
- Fromager Chef d'Equipe fabrication
HERBIGNAC
2011 - 2014
Site situé à Herbignac (44) groupe EURIAL spécialisé en fabrication de mozzarella
Statut : ouvrier
Fonctions occupés :
- divers formations : Sauveteur Secouriste du Travail, formation technologie des fromage à pâte filée, Equipier de Première Intervention (Pompier d'entreprise), chariot élévateur, geste et posture, maitrise du risque phagique, relais santé sécurité terrain, formation POP (Point Operationnel de Production) / MAC3 (Mesure de l'Amélioration Continue basée sur 3 axes : sécurité, productivité, qualité) ...
- chef d’équipe suppléant :
(Remplacement des Chefs d'équipe titulaires pendant les arrêts maladie, CP ect...)
Début remplacement : Juin 2012
management de proximité d'une 15aine de personnes (5-6 par roulement) d'un atelier, réception et gestion des stocks (consommables, ferments, coagulants...), animation des points flash quotidien, suivi de la production (TRS, TRG...), suivi de la filtration de la saumure, suivi du bon déroulement technologique de la fabrication, suivi des CCP et PrPO de l'atelier ...
- fromager :
Formation : Janvier 2012-> Mars 2012
Gestion du soutirage des laits maturés jusqu'à l'acidification du caillé. Garant de 7 cuves de fabrication de 16700L (60 cuves sur 24h), suivi de l'acidification du caillé jusqu'au poste de filage, modification technologique si nécessaire avec le chef d'équipe, respect des cahiers des charges produits et des bonnes pratiques d’hygiène...
- conduite de poste filage et formage :
Formation : Septembre 2011-> Octobre 2011
Pilotage et nettoyage des installations de filage et de formage (moulage avant saumurage) dans le respect des règles d’hygiène et des normes technologique.
- Conduite saumure :
Formation : Septembre 2011-> Octobre 2011
Suivi de la traçabilité des cuves en saumure et gestion des flux d'entrée
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Eurial
- Apprenti service fabrication
Nantes
2010 - 2011
Site de Dangé Saint Romain (86) spécialisé en pâtes molles de vache et chèvre
- Projets R&D
- Aide dans les différents ateliers (Laboratoire, fabrication, emballage, conditionnement...)
- Amélioration de la productivité ( diminution des pertes et déclassés...)
- audit hygiène et sécurité alimentaire
- audit sécurité des installations et des personnes
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Musée des Cordeliers Ville de saint jean d'angely
- Receptionniste saisonnier
2009 - 2009
- Accueil des clients
- présentation du musée
- Traduction anglais / allemand
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L'angelys maître artisan glacier
- Stagiaire Recherche & Developpement
2008 - 2008
Dans le cadre du BTS Transformation laitière :
- Mise en place d'une nouvelle gamme de produit ( CDC, élaboration des nouvelles recettes, essais, packaging...)
- Préparation / Pasteurisation des mix
- Conditionnement / Surgelation
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ville de saint jean d'angely
- Saisonnier service espaces verts
2006 - 2008
saisonnier pendant les 3 saisons estivale
