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Julien HAIE

L'HAŸ-LES-ROSES

En résumé

Après mon MBA en Wine Marketing & Management de l’INSEEC Bordeaux, je suis parti pendant 3 ans travailler en
Angleterre pour développer une expérience à l’étranger. Au-delà des compétences acquises, j’ai pu développer un
réseau au sein du marché On-Trade et accroitre de manière significative ma connaissance du marché anglais. Fort
de cette expérience, je suis revenu en France pour évoluer au sein d’une entreprise à vocation nationale et
internationale.

Mes compétences :
Merchandising
Visual Basic for Applications
Tasting Menus
Scribus
Sage Business Management Software > Sage 50 Suite
Restaurants
Pubs
Microsoft Office
Microsoft Excel
Macromedia Dreamweaver
CSP
Adobe Photoshop

Entreprises

  • EuroCave UK - Représentant Commercial B to B On-Trade

    2015 - 2016 Développement des ventes professionnelles pour le marché anglais On-Trade
    Hôtel, Restaurants, Pubs, Designers, Cuisinistes, Architectes, Construction
    Réalisation de chiffre d’affaires mensuel supérieur à £ 20,000.00 HT
    Conversion des clients vers la gamme professionnelle
    Développement d’innovation VoV, ShowCave, WineBar.

  • Majestic Wine Warehouses - Vente Conseil

    2014 - 2015 Développement d’un Chiffre d’affaires de £650,000.00
    Mise en place du Merchandising
    Clôture de ventes supérieures à £2,500.00
    Augmentation de 50% du panier moyen des compte-clés

  • The Landmark Hotel - Sommelier (Vins & Thé) / Chef de Rang

    2013 - 2014
    Restructuration des départements Boissons du groupe (Lancaster, K-West, Landmark)
    Développement & amélioration du positionnement produit (dans 3 départements).
    Création d'offres premium (Tasting Menu GBP 75.00/pers Chef Table GBP 90.00/pers).
    Création & dévelopement du « Wine Training Module » (opérations d'incentives).
    Responsable de la formation vin & spiritueux (50 serveurs)
    Responsable du service (12 serveurs)
    Responsable des clients VIP

  • Wine & Business Club -  Assistant Chef de Projet

    2012 - 2012 Sélection des vins pour les diner VIP (90.00 EUR /pers)
    Gestion de 13 Clubs en France métropolitaine
    Gestion d'événements pour clients (HP, Orange, Armée Française)
    Développement et mise à jour de la base de donnée (10,000 clients)

  • Champagne Taittinger - Stagiaire Département Commercial

    Reims 2011 - 2011 Optimisation des stocks
    Création de brochures et fiches techniques
    Assiste les représentants commerciaux sur leurs opérations promotionnelles
    Négociation de contrats et partenariats.
    Sourcing de 15 nouveaux fournisseurs pour l'opération « rosé » prévue en été. Budget:
    75,000.00 EUR

  • Nicolas - Apprenti dans 1 cave / Remplacements dans 5 caves

    THIAIS 2008 - 2010 Gestion de Chiffre d'affaire mensuel de 12,500.00 EUR à 42,000.00 EUR
    Mise en place du merchandising
    Mesure et analyse des résultats ,
    Dégustations en boutique
    Optimisation du stock, Réassorts, Transferts, Livraison à domicile.

Formations

  • INSEEC BIWI - Bordeaux International Wine Institute

    Bordeaux 2011 - 2013 MBA en Wine Marketing & Management

  • Bordeaux International Wine Institute (Bordeaux)

    Bordeaux 2010 - 2011 Bachelor Commercialisation des Vins et Spiritueux

    Major de promo

  • IUT CRETEIL

    Creteil 2009 - 2010 DUT Techniques de Commercialisation

    Apprenti chez Nicolas

Réseau

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