CHABLIS
Après huit années d’expérience dans la production, je maîtrise parfaitement toutes les étapes de l’élaboration d’un vin, de la plantation du pied de vigne à l’expédition de la bouteille.
J’ai ainsi pu apprendre la rigueur nécessaire à la vinification : adapter les choix techniques aux caractéristiques analytiques et organoleptiques des vins, afin de respecter les exigences réglementaires et de la clientèle.
Cette expérience me permet aujourd’hui d'intégrer une grande maison bourguignonne.
Mes compétences :
Vinification vin blanc
Vinifications vins rouges
Travaux viticoles
Coordination de formation
Analyse
