Antoine JAMET

En résumé

Entreprises

• Le Clos du Vigneau - Viticulteur

  2012 - maintenant Reprise du domaine originel de la famille Jamet. 23 ha en Saint Nicolas de Bourgueil !

• Domaine des Vallettes à Saint Nicolas de Bourgueil - Viticulteur

  2009 - maintenant Continuité du domaine familial. 26 ha basés essentiellement sur Saint Nicolas de Bourgueil

• Cooperativa la purisima Espana - Enologo

  2008 - 2008 Conseiller pour la cave La Purisima produisant 100 000 hL annuellement dont 85 % de rouges

• Hanging Rock Winery Australia - Wine maker

  2006 - 2008 Maitre de chai, 8 000 hL, 5/8 personnes à encadrer, 1500 barriques, 25 produits différents

• Inter Rhône - Stagiaire

  2005 - 2006 Chargé d'étude sur l'extractibilité des composés phénoliques et les mesures par chromamétrie

• Institut technique de la vigne et du vin - Stagiaire

  2003 - 2004 Chargé d'étude sur la macération préfermentaire à chaud des cépages rhodaniens

• Domaine Capitain Gagnerot - Stagiaire

  2002 - 2002 Participation aux vinifications des Bourgogne blanc et rouge, du village au clos Vougeot en passant par Charlemagne et Corton.

• Chateau Léoville Poyferré - Stagiaire

  2000 - 2001 Chargé d'étude sur l'effeuillage et son incidence sur la composition phénolique des baies

Formations

• Ecole Supérieure Agriculture

  Angers 2004 - 2006 Master in viticulture and oenology

• IUVV Jules Guyot Institut Universitaire De La Vigne Et Du Vin

  Dijon 2002 - 2004 Oenologue

• IUVV Jules Guyot Institut Universitaire De La Vigne Et Du Vin

  Dijon 2002 - 2004 Diplome national d'oenologue
  
  Faculte de Dijon

• Legta Blanquefort

  Blanquefort 1999 - 2001 BTS Viticulture oenologie

Réseau

• Bertrand LASCHON

• Christophe GODARD

• Edouard Michel RZESZUT

• F-Xavier LEAUTE

• Gislain CHAUDRON

• Julien ANCKLY

• Laurent PIERRE

• Louis-Marie DE BADILHAC

• Nathalie GAUTHEROT

• Olivier LEFEBVRE