Julien MION

En résumé

Entreprises

• Luxlait - Responsable Fromagerie

  2019 - maintenant Responsable d'atelier polyvalent.
  Intervention sur les différents ateliers des fromageries et beurrerie.

• Luxlait - Responsable de section Fromage Cuit

  2017 - 2018 Prise en main de l'atelier de production de Fromage Cuit dans le but d'améliorer la qualité organoleptique du produit et de former un nouveau responsable.

• Luxlait - Responsable de section PPNC

  2015 - 2017 Prise en main de l'atelier Fromagerie Pâtes Pressées Non Cuites dans un but d'amélioration et de réorganisation (Mise en place des règles d’hygiène et de nettoyage applicable à la fromagerie , organisation du travail et du personnel, gestion des commandes en fonction des délais d'affinage ) et développement de nouveaux produits ( Emmental, Gouda enrobé et Gouda à la bière).
  Objectif atteint: diminution des rebus de production de 50%, diminution de 5% de l'effectif, absence de réclamation client en 2017et lancement des nouveaux produits en 2018.
  

• Luxlait - Responsable de section

  2013 - 2015 Gestion des ateliers Liquide et Semi-Liquide.
  Gestion du personnel (organisation du quotidien, congés, formation, absence, évaluation annuelle)
  Gestion des commandes et de la production ( gestion et optimisation de la production en fonction des contraintes de production et des commandes clients)

• Tavola - Superviseur de production

  2010 - 2013 Démarrage d'une nouvelle ligne de production de plat cuisiné surgelé individuel (formation du personnel, organisation,...) en 2010.
  Gestion de 5 lignes de production de plats cuisinés surgelés en barquette et sachet IQF (2 responsables cuissons, 5 responsables de conditionnement , 1 responsable suremballage et 50 opérateurs)

• Gepsa - Superviseur atelier pénitentiaire

  SAINT AUBIN ROUTOT 2009 - 2009 Organisation et gestion de travailleurs-détenus dans des ateliers de production au sein du centre pénitentiaire de Nancy

• La Fournée Dorée - Chef d'équipe conditionnement

  La Mothe Achard 2003 - 2009 Démarrage d'une seconde ligne de production en 2004 et d'une troisième en 2006.
  Responsable de l'organisation de 3 lignes de conditionnement de viennoiserie ( 3 pilotes de ligne et 20 opérateurs)

• La Fournée Dorée - Assistant responsable qualité

  La Mothe Achard 2002 - 2003 Formation du personnel au référentiel IFS.
  Validation des autocontrôles de production et libération des lots

Formations

• ENIL Mamirolle

  Mamirolle 2015 - 2015

• Lycée Mathieu De Dombasle - Pixerécourt

  Malzeville 2000 - 2002 Brevet de Technicien Supérieur des Industries Agroalimentaires

• Lycée Arthur Varoquaux

  Tomblaine 1999 - 2000 Baccalaureate Degree
  
  BAC STL Biochimie - Génie Biologique

Réseau

• Abdelbasset LIAMANI

• Benoit BLAISON

• Christophe COLLEY

• Martin HATTENVILLE

• Mathieu DUVAL

• Morgane PONCET DROCHON

• Olivier RONDOUIN

• Phuong VAN

• Samy BELHADJ

• Sandrine ALMANI