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Julien MION

HOMECOURT

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En résumé

Responsable d'atelier de production agroalimentaire spécialisé dans le démarrage de nouvelle installation et l'optimisation / amélioration des moyens de production.

Mes compétences :
Gestion du personnel
Gestion de la production
Agroalimentaire
Microsoft Office

Entreprises

  • Luxlait - Responsable Fromagerie

    2019 - maintenant Responsable d'atelier polyvalent.
    Intervention sur les différents ateliers des fromageries et beurrerie.

  • Luxlait - Responsable de section Fromage Cuit

    2017 - 2018 Prise en main de l'atelier de production de Fromage Cuit dans le but d'améliorer la qualité organoleptique du produit et de former un nouveau responsable.

  • Luxlait - Responsable de section PPNC

    2015 - 2017 Prise en main de l'atelier Fromagerie Pâtes Pressées Non Cuites dans un but d'amélioration et de réorganisation (Mise en place des règles d’hygiène et de nettoyage applicable à la fromagerie , organisation du travail et du personnel, gestion des commandes en fonction des délais d'affinage ) et développement de nouveaux produits ( Emmental, Gouda enrobé et Gouda à la bière).
    Objectif atteint: diminution des rebus de production de 50%, diminution de 5% de l'effectif, absence de réclamation client en 2017et lancement des nouveaux produits en 2018.

  • Luxlait - Responsable de section

    2013 - 2015 Gestion des ateliers Liquide et Semi-Liquide.
    Gestion du personnel (organisation du quotidien, congés, formation, absence, évaluation annuelle)
    Gestion des commandes et de la production ( gestion et optimisation de la production en fonction des contraintes de production et des commandes clients)

  • Tavola - Superviseur de production

    2010 - 2013 Démarrage d'une nouvelle ligne de production de plat cuisiné surgelé individuel (formation du personnel, organisation,...) en 2010.
    Gestion de 5 lignes de production de plats cuisinés surgelés en barquette et sachet IQF (2 responsables cuissons, 5 responsables de conditionnement , 1 responsable suremballage et 50 opérateurs)

  • Gepsa - Superviseur atelier pénitentiaire

    SAINT AUBIN ROUTOT 2009 - 2009 Organisation et gestion de travailleurs-détenus dans des ateliers de production au sein du centre pénitentiaire de Nancy

  • La Fournée Dorée - Chef d'équipe conditionnement

    La Mothe Achard 2003 - 2009 Démarrage d'une seconde ligne de production en 2004 et d'une troisième en 2006.
    Responsable de l'organisation de 3 lignes de conditionnement de viennoiserie ( 3 pilotes de ligne et 20 opérateurs)

  • La Fournée Dorée - Assistant responsable qualité

    La Mothe Achard 2002 - 2003 Formation du personnel au référentiel IFS.
    Validation des autocontrôles de production et libération des lots

Formations

Réseau

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