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Julien PEUVION

LE GUÉ DE LONGROI

En résumé

Bonjour Madame, bonjour Monsieur,

Je recherche actuellement un emploi, motivé et appliqué pour apprendre une nouvelle profession.

Je me tiens à votre disposition.

Très cordialement

Mr. PEUVION Julien

Mes compétences :
Restauration
Banqueting
Service à table
Événementiel
Restauration commercial et collective
Création de projet
Management
Gestion d'un point de vente

Entreprises

  • Cafe premier - Manager

    2014 - 2015 -gestion du personnel.
    -gestion de caisse et versement.
    -gestion des plannings et pointage.
    -proposition et plan d'action.
    -augmentation du CA.
    -gestion conflictuel clientèle et également personnel.
    -gestion des commandes, inventaires, réassort.
    -remplacement de mon supérieur et occupation de son poste lors de ses congés, formations.
    -briefing des équipes pour les plats du jours.
    -service en salle et formation des collaborateurs.
    -ouverture et fermeture de point de vente.
    -...

  • Clos Saint Germain - Assistant directeur de restaurant

    2013 - 2014 -gestion du personnel.
    -gestion de caisse et versement.
    -gestion des plannings.
    -autonomie sur la partie traiteur. ( mise en place de salon, commande relative, service, facturation. )
    -proposition et plan d'action.
    -mise en place de challenge de vente.
    -réalisation d'action commercial.
    -augmentation du CA.
    -gestion conflictuel clientèle et également personnel.
    -gestion des commandes, inventaires, réassort.
    -remplacement de mon supérieur et occupation de son poste lors de ses congés, formations.
    -briefing des équipes pour les plats du jours.
    -service en salle et formation des collaborateurs.
    -ouverture et fermeture de point de vente.
    -...

  • Pendley Manor Hotel - Maître d'hôtel

    2012 - 2013 J'ai effectué ce stage de 6 mois en Angleterre pour améliorer mes connaissances en vocabulaire et ma prise de parole.

  • Hollidays Inn - Assistant gouvernant

    2010 - 2010 Découverte du monde de l'hôtellerie.

    J'assister la gouvernante générale.

    -vérification des chambres
    -mise en place de procédure pour le personnel de société de sous-traitance.
    -gestion des plateaux d'accueil, produits salle de bain et mini-bar
    -gestion des commande des produits cités précédemment.
    -gestion des retours et commandes de linges
    -demande de ma part de faire deux semaines supplémentaires pendants les vacances scolaires avec la technique afin de comprendre les bases de la gestion technique d'un hôtel.

  • Ecuries du château Dampierre - Maître d'hôtel

    2009 - maintenant Extra
    - Maître d'hôtel service à la carte en restauration gastronomique
    - 1ier Maître d'hôtel en réception ( Mariage, baptême, anniversaire et événement de groupe.)

  • L'Escu de rohan - Chef de rang

    2007 - 2009 Sous l'œil avertit de restaurateurs indépendants, j'ai fait mes armes dans ce restaurant semi-gastronomique où les propriétaires m'on autorisé à passer de la cuisine à la salle en stage, pour enfin y travailler les weekends et les vacances scolaires en salle.
    -gestion des réassorts des liquides
    -gestion du linge
    -service
    -dressage
    -gestion du restaurant lors de l'absence de mon supérieur hiérarchique.

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