Menu

Julien SPITERI

BORDEAUX

En résumé

Entreprenant, dynamique, polyvalent et leader, nous développons depuis le 1er décembre 2017 avec Emilie SPITERI, un hôtel expérientiel ludique. Le champ des possibles est riche et les domaines également.
En voici quelques mots-clés : Hotel-restaurant-bar, jeux de société, lien social, expérience, numérique, touristique...

Mes compétences :
Créatif
Animer et diriger des équipes projets
Aisance relationelle
Capacité à travailler en équipe
Capacité à conduire le changement
Dynamique de groupe
Gestion
PME
Développement Durable
Négociation
Organisation
Hôtellerie
Chef de projet
Restauration
RSE
Ressources humaines

Entreprises

  • Ludik for rêveurs - Président

    2017 - maintenant Hôtel de 47 chambres, de belles salles de séminaire allant jusqu'à 120 personnes, un bar à jeux de 60 places intérieurs 60 extérieurs, une piscine, des espaces verts, un parking accessible au bus, et une multitude d'expériences en création !
  • Créateur d'entreprise - Créateur d'entreprise

    2015 - 2017 Hôtellerie et jeux de société_ Si vous voulez en savoir plus, n'hésitez pas à nous contacter
  • Les réceptions Bertacchi - Responsable commercial particuliers et grands comptes

    2014 - 2015 -Développer le chiffre d'affaire particuliers (+110% 2014-2015) et grands comptes
    -Organiser, gérer et suivre les prestations événementielles
    -Gérer les relations fournisseurs, le personnel variable (organisation variable) (5 à 15) et logistique
    -Optimiser la rentabilité
    -Suivre et assurer les prestations le jour J
    -Suivre les relations clients
    -Prospection et négociation, esprit de challenge, reporting, stratégie commercial, étude de marché, carte de concurrence et définition des services
  • AUBAN-MOET centre hospitalier d'Epernay - Responsable Développement Durable, Gestion des déchets

    2011 - 2014 -Mettre en place et rédiger la politique Développement Durable
    -Réaliser un diagnostic Développement Durable et prioriser les actions
    -Gérer la filière déchets des marchés à l'organisation
    -Mettre en place des actions, sensibiliser et communiquer sur le sujet

    -Etablir la cartographie des risques liée à la comptabilité (cycle du personnel, des immobilisations, des achats)
    -Mettre en place des plans d'actions et assurer leurs suivis
  • 3D Territoires - Chef de projet Développement Durable

    2010 - 2011 - Développer l'outil collaboratif 3D CAMPUS outil de partage et d'échange pour les entreprises sur le développement durable
    -Monter des formations-rencontres ludiques, collaboratives et dynamiques (Transport, Biodiversité, RSE...) et les animer,
    -Créer des supports de sensibilisation et de communication interne,
    -Gérer la partie investissements publics (Fond FEDER, aides régionales),
    -Soutenir la dynamique du réseau inter-entreprise et réaliser un business plan du développement du projet.

    ACQUIS : Formateur, fédérateur, gestion de projet, relation avec les parties prenantes et gestion des externalités
  • Chambre Régionale du Commerce et d'Industrie d'Aquitaine - Chargé de projet dématérialisation

    2009 - 2009 -Créer et développer un site Internet consacré à la formation des CCI d’Aquitaine (appel d'offre),
    -Produire l’outil de restitution automatique et dématérialisé des diagnostics compétence,
    -Maintenir la dynamique de groupe, conduire des réunions.

    ACQUIS : Gestion des appels d'offre, de projet, rédaction de cahier des charges, maitrise du logiciel limesurvey
  • CAP France - Chargé communication “Chouette Nature” (label environnement)

    PARIS 2008 - 2008 -Organiser le plan de communication du label environnemental “Chouette Nature” (Charte graphique appliquée à la communication fédérale et des sites certifiés, règlement d’usage…),
    -Mettre en place une journée événementielle et créer des écoproduits promouvant le label,
    -Gérer et animer les responsables label des sites labellisés, conduire des réunions.
    -Accompagnement de la certification ISO 14001

    ACQUIS : Organisation, autonomie, plan de communication, gestion de projet, de l'imprévu, d'une équipe décentralisée
  • Novotel - Chef de rang

    PARIS 2007 - 2007
  • The George in Rye, Angleterre - Responsable de l'hébergement

    2005 - 2007 - Accueil et bien-être des clients
    - Gestion des équipes réception et entretien des chambres (3-5 personnes)
    - Gestion des disponibilités
    - Contrôle des stocks
    - Commercial : accueil, conseil, fidélisation et satisfaction du client
    - Gestion : planning des réservation, optimisation du remplissage, contrôle de la comptabilité journalière, contrôle de la qualité, analyse et reporting

    AQCUIS: Responsabilité, gestion des Hommes, polyvalence, rigueur, gestion des flux, sens du contact, autonomie
  • Hyatt - Chef de réception

    Paris 2005 - 2005 - Management de proximité du personnel (équipe de 5 à 10 personnes),
    - Commercial : accueil, conseil, fidélisation et satisfaction du client
    - Gestion : planning des réservation, optimisation du remplissage, contrôle de la comptabilité journalière, contrôle de la qualité

    AQCUIS: Responsabilité, polyvalence, rigueur, gestion des flux, gestion des plaintes, autonomie
  • Les chais d'Haussman - Maitre d'hôtel et chef de partie

    2004 - 2004 - Management de proximité du personnel (équipe de 5 personnes),
    - Commercial : accueil, conseil, fidélisation et satisfaction du client,
    - Gestion : planning des réservation, optimisation des flux de commandes, gestion des stocks

    AQCUIS: Responsabilité, polyvalence, rigueur, gestion des flux, sens du contact, autonomie, norme HACCP; gestion des stocks

Formations

Réseau