2007 - maintenantFondateur et dirigeant de la société VINS ESCAPADES.
Le vin est un produit emblématique de notre civilisation, le plaisir qu'il nous procure s'inscrit dans notre soif constante de culture. Chacune et chacun d'entre nous doit pouvoir le découvrir. Pour cela, il suffit de posséder les clés pour l'apprécier. C'est pourquoi j'ai développé trois angles différents dans ma société.
1 / la découverte des vignobles et vins du monde par la dégustation :
- création et animation d'ateliers géographiques ou thématiques
- création et animation de soirées entreprises, ou de déjeuners/soirées privés à domicile ou au restaurant
- cours d'oenologie
=> pour les entreprises, les CE, les particuliers
2 / la découverte des vignobles et vins par les escapades :
- création et organisation de circuits découverte en France (catalogue disponible)
- visite de domaines, de sites touristiques et culturels, sites remarquables du goût
- création d'escapades à la carte
- accompagnateur privé lors de vos voyages
=> pour les agences événementielles, les entreprises, les CE, les particuliers
3 / l'aide à la constitution de votre cave et son estimation par le conseil et l'expertise
=> pour les particuliers
Provence
- Responsable de caveau
2004 - 2006Gestion d'une surface de vente de 200 m2 et d'une équipe de 5 personnes
1 / accueil des publics :
- particuliers
- groupes (dont tour opérateurs)
- professionnels (cavistes, agents, importateurs...)
2 / visite du domaine (en suivant le parcours du raisin, de la vendange à la bouteille) :
- présentation historique et culturelle, ainsi que du vignoble
- découverte des installations de production, des chais, de la chaîne d'embouteillage
3 / dégustation-vente :
- des vins produits sur le domaine (15 références)
- de produits gastronomiques et artisanaux (100 références)
4 / organisation de déjeuners ou dîners sur le domaine
- pour des particuliers
- pour des groupes (dont tour opérateurs)
- encadrement d'une équipe : une cuisinière et des serveuses
5 / marketing-communication :
- organisation d'événements saisonniers destinés à développer la fréquentation du domaine
- recherche de partenaires
- communication régionale
6 / gestion commerciale du caveau
- commande des produits
- réassort du magasin
- tenue de caisse
Syndicat des bordeaux et bordeaux supérieur
- Caviste et ambassadeur d'aoc
2002 - 2004Au sein d'une structure commerciale destinée à promouvoir les vins des appellations bordeaux et bordeaux supérieur, avec 6 collègues, mon activité s'articulait de la façon suivante.
1 / une dimension commerciale : accueil des publics, dégustation et conseil pour développer les ventes, gestion de 750 références correspondant à un stock de 10.000 bouteilles environ
2 / une dimension oenotouristique : visite d'une exposition in-situ et découverte des aoc par le biais de séances thématiques
3 / une dimension événementielle : organisation de manifestations destinées à développer la fréquentation
Formations
Université Bordeaux 4 Montesquieu (Pessac)
Pessac2000 - 2001Master droit économie et gestion de la filière viti-vinicole
