Mes compétences :
Alimentation
Recherche scientifique
Nutrition
Techniques de laboratoire
Microsoft Office
Développement produit
Biochimie
Métabolisme
Technologie Alimentaire
Gestion de projet
Paris2015 - 2015INRA UMR 1280 - Laboratoire de physiologie des adaptations nutritionnelles (PhAN) (Nantes)
Gestion de projet en nutrition - santé - métabolisme
Etude des mécanismes de développement de désordres métaboliques chez l'adulte induits par une malnutrition chez la mère lors de sa grossesse
Mots clés: Nutrition - Santé, programmation métabolique, nutrient sensing, métabolisme énergétique
Réalisation d'une étude bibliographique approfondie
Techniques de laboratoire: RT-PCR et Western blot, Extraction et purification d'acides nucléiques , Extraction de protéines
Analyse et discussion des résultats
Cargill
- Stagiaire Gestion de projets recherche appliquée
Paris La-Défense2014 - 2014Cargill Refined Oils Europe - Rotterdam (Pays-Bas)
Gestion de projets de recherche appliquée en agroalimentaire
Recherche sur les modifications enzymatiques d'huiles et graisses alimentaires :
Réactions d'interestérifications et d'hydrolyses
(Techniques utilisées: Intérestérification enzymatique et chimique, RMN, Chromatographie en phase gazeuse, Chromatographie d’exclusion stérique, Titration des acides gras libres)
ENSCBP
- Projets de développement de produits alimentaires innovants
2013 - 2015Projet de 2 mois : Développement d’un aliment santé innovant pour la prévention de l’hypertension:
- Equipe de 5 personnes
- Réalisation d'une étude bibliographique (choix des ingrédients, des doses à introduire pour pouvoir apposer l'allégation santé)
- Formulation du produit
- Détermination du process de fabrication
- Analyse marketing
Projet d'un an : Recherche Développement Innovation: Développement d'un produit apéritif pour enfant
- Equipe de 7 personnes
- Etapes du projet : Marketing, Formulation, Industrialisation, Analyse financière
- Rôle : Responsable marketing
Sobreval
- Stage ouvrier
2013 - 2013Stage découverte de la production agroalimentaire
Opératrice sur la ligne de production : découpe et blanchiment des légumes, cuisson, conditionnement
Opératrice en expédition
Mission sur la traçabilité des produits
University of Nottingham
- Stage en recherche appliquée - biochimie alimentaire
Nottingham 2011 - 2011Equipe travaillant sur la thématique des huiles et graisses alimentaires
Objectif du projet de recherche : Etude de l'impact d'un composé utilisé durant l’extraction et le lavage des oléosomes sur leur stabilité et qualité
Bordeaux2014 - 2015Master recherche en nutrition humaine et santé
Introduction à la recherche en nutrition
Enseignements: nutrition et gènes, neurosciences, probiotiques et prébiotiques, polyphénols, méthodologie de la recherche, études d'articles scientifiques
Spécialisation en Innovation et Nutrition humaine : Réglementation en agroalimentaire - nutrition/santé, Marketing, Méthodologie de la recherche clinique
