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Kenny VAN LOOVEREN

BORDEAUX

En résumé

Mes compétences :
Création et respect des standards de service
Développement du revenu/plans d’action
Gestion d’équipe-recrutement-formation-évaluation-
Elaboration des business plans
Augmentation de la satisfaction clientèle
Augmentation de la rentabilité des opérations
Management de transition
Animation des équipes opérationnelles
Budget – prévisions - études financières
Yield management
Gestion des sociétés de sous-traitance
Gestion de maintenance et plans préventifs
Brand développement
Suivi de la demande de la clientèle
Création chartes graphiques et sites internet
Projets de rénovation
Maintien bonne relations presse
Benchmarking
Planification et exécution des opérations
Gestion de projet avec des consultants
Outils de communication & E-marketing

Entreprises

  • Châteaux & Hôtels Collection Alain Ducasse Groupe - Responsable Régional

    2014 - maintenant

  • Vienna International Hotels & Resorts - Directeur des Opérations/Exécutive Assistant Manager

    2013 - 2014 en charge des opérations de l’hôtel (400 chambres et suites, 2 restaurants/bar)
    responsable des services réception, nettoyage, salle, cuisine et technique
    gestion des services non-hôteliers (boutique, billetterie)
    gestion des sociétés de sous-traitance
    encadrement des sociétés extérieures
    management de 120 employés
    développement du revenu
    implémentation d'une culture de qualité (standards de service, plans d’action, formations de qualité)
    suivi de la satisfaction des clients et des commentaires en ligne
    pilotage des logiciels e-réputation ReviewPro & TrustYou
    participation et préparation aux réunions employeurs (CHSCT, CE, DP)

  • Groupe Belles Rives - City Director of Food & Beverage

    2012 - 2012 ● en charge des activités restauration dans deux hôtels avec 6 restaurants/bar, 100 chambres et suites
    ● management de 75 employés
    ● développement du revenu
    ● mise en place des standards de service
    ● élaboration des prévisionnels CA et des budgets
    ● suivi clients
    ● contrôles hébergement
    ● relations clients hôtel
    ● remplacement du Directeur pendant ses absences

  • Grand Hotel de Bordeaux - Directeur de la Restauration

    2008 - 2011 ● en charge du département de la restauration, 1 restaurant étoilé, 1 brasserie, 1 bar, room service, banquets 900 m2 , terrasse Spa, petit-déjeuner, 150 chambres et suites
    ● management de 110 employés
    ● ouverture d’un nouveau point de restauration
    ● mise en place des standards de service
    ● élaboration des budgets et des prévisionnels CA
    ● suivi clients avec création d’un fichier de suivi
    ● lancement du service traiteur
    ● développement du revenu
    ● responsable des services restauration lors de l’affiliation Leading Hotels of the World et passage 5 étoiles

  • The Regent Hotel Berlin - Food & Beverage Operations Manager

    2007 - 2008 ● en charge des opérations restauration : 1 restaurant étoilé, 1 bar, 1 Terrasse, 700 m2 banquets, room service, petit-déjeuner
    ● management de 70 employés
    ● mise en place des standards de service
    ● élaboration des forecasts et budgets
    ● en charge du service traiteur

  • Radisson BLU Royal Hotel Brussels - Assistant Food & Beverage Manager

    2003 - 2007 ● en charge des opérations restauration : 1 restaurant étoilé, 1 brasserie, 1 restaurant petit-déjeuner, 2 bars, room service, banquets 1400 m2
    ● mise en place des standards de service
    ● élaboration des forecasts et budgets
    ● en charge du service traiteur

    Responsable service traiteur à l’occasion de la visite de la Reine
    événements Béatrix du Pays-Bas à ses citoyens en Belgique (900 personnes au musée des beaux-arts Bruxelles)

    Collaboration du 175ième anniversaire de Belgique 2 dîners de gala de 2240 personnes FEB/VBO avec la présence du roi de Belgique et la famille royale

Formations

  • Plantijn Hogeschool (Antwerpen)

    Antwerpen 2000 - 2003 Bachelor

    Hotel Management

Réseau

Annuaire des membres :