Kévin COLLIN

En résumé

Entreprises

• Cuisines du sud - Responsable boutique

  2003 - 2015 => Définir et mettre en œuvre la stratégie commerciale.
  => Gérer et optimiser les stocks.
  => Implanter et mettre en valeur les produits.
  => Augmenter le chiffre d'affaire et maîtriser les coûts.
  => Recruter, animer et encadrer une équipe.
  => Former aux procédures de l'entreprise.
  => Organiser et piloter l'activité de l'équipe.
  => Élaborer et gérer les plannings.

• Terre de Provence- Restaurant Gastronomique - Second de cuisine

  2002 - 2003 Elaboration, mise en place et exécution de la carte en lien avec le Chef

• Le Cintra Restaurant Piano-Bar - Commis de cuisine

  1999 - 2002 => Réalisations de différents travaux préparatoires

Formations

• Lycée Francois Rabelais

  Dardilly 1997 - 1999 BEP/CAP Hôtellerie-Restauration

Réseau

• Alain SOULA

• Anthony BROUILLAT

• Fabien RAMPONNEAU

• Frederic LINCKER

• Guillaume LEROY

• Jean-Pierre CRISTOFARI

• Mounir BENZEROUAL

• Sylvie WILLIAMS

• Vincent BRETTE

• Vincent D'IPPOLITO