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En résumé

Après deux ans d’études académiques de l'art de la cuisine dans l’institut supérieur de tourisme et hôtellerie au Maroc , et après des années de pratique j'ai accumulé une expérience remarquable et variée autant que CHEF DE PARTIE et CHEF DE CUISINE dans des hôtels et restaurants de classe mondiale soit au Maroc ou au pays du Golfe ( l'Arabie saoudite et Émirats arabes Unies…), accompagné par des chefs de cuisine national et étranger bien connu par leur expertise dans leurs pays et à l’échelle international dans le domaine du tourisme et d’hôtellerie.

Mes compétences :
Cuisine
Cuisine traditionnelle
Buffets
Restaurants

Entreprises

  • Hôtel AL QASR Al Jomeirah - Sous chef de cuisine

    2012 - 2015 * Superviser les cuisiniers.
    * Proposer le menu du jour.
    * Responsable de l’administration de cuisine.
  • The tourist village and heritage Al Khobar traditional village- - Responsable de l'administration de cuisine

    2011 - 2012 * Proposer le plat du jour.
    * Responsable de l'office de cuisine. ;
    * Proposer les plats spéciaux des fêtes, buffets et les clients V.I.P. ;
    * Organiser des cours au niveau de programme H.A.C.C.P pour les cuisiniers d'hôtel. ;
    * Réception les comités qui supervisent les cuisines des hôtels, restaurants, et les villages touristiques.
  • Auberge Berbère -Azrou - Master chef de cuisine

    2010 - 2011 * Superviser le travail de staff de cuisine et les plats cuisinés.
    * Préparer les plats spéciaux pour les clients V.I.P.
    * Responsable d'office et le cuisine.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau