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E. Leclerc Loudéac
- Responsable Qualité
2018 - maintenant
- Gestion des retraits/rappels en magasin
- suivi des réclamations clients et fournisseurs
- création et mise à jour des recettes traiteur, pâtisserie et fraîche découpe
- suivi du PMS
- suivi des réseaux sociaux et application smartphone
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Armor Délices
- Adjointe Responsable Qualité
2017 - 2018
- participation à la création et la mise en route d'un nouvel atelier sans gluten
- interlocutrice principale lors des audits IFS, BRC et BRC module 12 (gluten free)
- amélioration du suivi des anomalies et des plans d'actions
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Guyader Gastronomie
- Assistante qualité
2017 - 2017
- gestion des anomalies internes et des réclamations fournisseur
- gestion des prélèvements microbiologiques (produit fini, semi-fini et surface)
- participation aux audits IFS, Label Rouge, IGP (réalisation des tests de traçabilité)
- vérification du parc métrologique (thermomètre, balances, détecteur de metaux)
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Les Moulins de Saint-Armel
- Animatrice qualité
2015 - 2016
L'entreprise Les Moulins de Saint-Armel est l'un des quatre moulins du groupe Mousquetaires. Il est spécialisé dans la fabrication de produits de boulangeries surgelés : pains (baguette, miche), viennoiseries (croissant, pain au chocolat, pain au raisin, etc), tartes et brioches.
Assurant le remplacement de la responsable sécurité alimentaire pendant son congé parental, je suis en charge de :
- suivi et libérations des matières premières et des produits finis,
- suivi des anomalies en cours de production
- suivi des réclamations clients et fournisseurs
- réalisation des audits sécurité alimentaire
- rédaction des cahiers des charges clients via Trace One
- animation mensuelle de réunions de sensibilisation du personnel à la sécurité des aliments
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EURALIS
- Technicienne qualité
LESCAR
2014 - 2015
En poste successivement sur les unités de production Traiteur et Pâtisseries Salées (saison festif puis préparation à l'IFS version 6) et l'atelier Salades (saison estivale).
Les missions :
- Mise à jour de l'étude HACCP de l'unité de production Glob'Traiteur, formation de l'équipe HACCP, revue HACCP
- Gestion des réclamations clients
- Missions de la vie quotidienne du service : surveillance des CCP/PRPo, prélèvements bactériologiques (surface, eau, matière), suivie de l'échantillothèque, gestion des anomalies, qualification des nouveaux process, etc.
- Audits (hygiène, nettoyage, usure, traçabilité)
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EURALIS
- Chargée d'études qualité en contrat de professionnalisation à Jean Stalaven, groupe Euralis
LESCAR
2013 - 2014
Contrat de professionnalisation d'une durée d'un an.
- Revues de contrat des cahiers des charges MDD des sites 22 : vérification des cahiers des charges MDD et mise en place de plans d'actions en vue du renouvellement de la certification IFS version 6,
- Harmonisation sur le site des marquages jet d'encre du numéro de lot sur les produits finis,
- Mise à jour des procédures tests de dégustation et mise en place d'un référentiel critères organoleptiques pour chaque produit MDD,
- Création et mise en place d'une trame/socle de base par famille de produits facilitant la rédaction des cahiers des charges MDD.
Interaction importante entre les différents services qualité (fournisseurs, production, clients) et les autres services du site (marketing, R&D, etc) pour la récupération d'information et la restitution des données recueillies.
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Patisseries Gourmandes, groupe Roullier
- Stagiaire Qualité Plate-formes
2013 - 2013
Mise à jour de l'étude HACCP sur les plateformes logistiques de Pâtisseries Gourmandes.
Formation de l'équipe HACCP.
Création d'un Plan Food Defense propre aux plateformes logistiques.
Suivi des sous-traitants, des prestataires externes (nettoyage, ...) et des réclamations clients.
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L'Armoricaine Laitière
- Conditionnement yaourt à boire et lait ribot
2012 - 2012
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Abattoir Quintin Viandes
- Stagiaire Qualité
2012 - 2012
Mise à jour documentaire de l'Agrément Sanitaire et du Plan de Maîtrise Sanitaires suite à des travaux dans l'entreprise.
Suivi du plan de contrôle par la réalisation des prélèvements pour analyses microbiologiques et physico-chimiques.
Étude cinétique pour optimisation du temps de congélation sur des steaks hachés et des filets de bœuf.
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L'Armoricaine Laitière
- Conditionnement yaourt à boire et lait ribot
2011 - 2011
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L'Armoricaine Laitière
- Technicienne du Laboratoire d'analyses chimiques
2010 - 2010
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L'Armoricaine Laitière
- Conditionnement yaourt à boire et lait ribot
2009 - 2009
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Laboratoire d'analyses Follic
- Stagiaire Technicienne de laboratoire
2009 - 2009
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L'Armoricaine Laitière
- Conditionnement yaourt à boire et lait ribot
2008 - 2008
