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Manoir de Kerhuel
- Directrice Relations Clientèle
2011 - 2013
Manoir de Kerhuel - Hôtel ***- Plonéour-Lanvern. Site de réceptions pour entreprises et particuliers (cocktails,
soirées, mariages, séminaires...)
* Accompagnement des nouveaux propriétaires à l'ouverture, et création de l'établissement. ;
* Suivi des travaux de rénovation, mise aux normes 3 étoiles et référencement Logis ;
* Recrutement des équipes de restauration et de l'hôtel. (10 personnes) ;
* Commercialisation et référencement internet pour les différentes activités (hôtel, restaurant, location de
salles, organisation de mariages et séminaires)
* Création de documents et protocoles d'organisation d'événements ;
* Mise à disposition de contacts professionnels pour créer un réseau de fournisseurs et prescripteurs. ;
* Organiser, planifier, coordonner et servir les réceptions de mariages, cocktails, banquets, séminaires...
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Manoir de Kerhuel
- Responsable Relations Clientèle
2011 - 2013
Manoir de Kerhuel - Hôtel ***- Plonéour-Lanvern. Site de réceptions pour entreprises et particuliers (cocktails,
soirées, mariages, séminaires...)
* Accompagnement des nouveaux propriétaires à l'ouverture, et création de l'établissement. ;
* Suivi des travaux de rénovation, mise aux normes 3 étoiles et référencement Logis ;
* Recrutement des équipes de restauration et de l'hôtel. (10 personnes) ;
* Commercialisation et référencement internet pour les différentes activités (hôtel, restaurant, location de
salles, organisation de mariages et séminaires)
* Création de documents et protocoles d'organisation d'événements ;
* Mise à disposition de contacts professionnels pour créer un réseau de fournisseurs et prescripteurs. ;
* Organiser, planifier, coordonner et servir les réceptions de mariages, cocktails, banquets, séminaires...
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Manoir de Kerhuel
- Directrice Relations Clientèles
2011 - 2013
Vente, organisation et suivi des prestations (mariages, séminaires, soirées dansantes, soirées à thèmes…) Planification et coordination (personnel, restauration, intervenants extérieurs et accompagnement clientèle)
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Relais Thalasso
- Assistante Commerciale
2008 - 2011
Service groupes, C.E, site internet (Resawin), salons professionnels et relations prescripteurs
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Relais Thalasso
- Assistante Commerciale
2008 - 2011
* Élaborer des devis (groupes, CE et particuliers), relances et prospections ;
* Planifier les soins et suivre des séjours thalasso ;
* Participer aux animations commerciales, salons professionnels et particuliers, relations prescripteurs ;
* Mettre à jour les tarifs et promotions sur site internet.(Resawin)
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Relais Thalasso
- Assistante Commerciale
2008 - 2011
* Élaborer des devis (groupes, CE et particuliers), relances et prospections ;
* Planifier les soins et suivre des séjours thalasso ;
* Participer aux animations commerciales, salons professionnels et particuliers, relations prescripteurs ;
* Mettre à jour les tarifs et promotions sur site internet.(Resawin)
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LMR Catillon
- Attachée Commerciale & Responsable Grands Comptes
2002 - 2006
LMR-Catillon - Aulnay-sous-Bois (93)). Logistiques de matériel et vaisselle en événementiel.
* Élaborer des devis (professionnels et particuliers), relances et prospections. ;
* Quantifier les besoins, élaborer les bons de préparation et de logistiques (livraisons, accès, horaires,
autorisations officielles pour le personnel et les véhicules)
* Gérer les besoins logistiques des Traiteurs Contractuels au Stade de France (Loges et Espaces Officiels) ;
* Mise en place de sites éphémères, loges artistes et catering lors de concerts, festivals, plateaux télé ;
* Gestion et facturation « pertes et casses »
* Recouvrement factures
Quelques chiffres : Événements jusqu'à 10 000 personnes, 150 loges traiteurs au Stade de France.
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LMR Catillon
- Responsable Grands Comptes
2002 - 2006
Att. Commerciale - LMR-Catillon - Aulnay-sous-Bois (93) Responsable Grands Comptes (Traiteurs)
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LMR Catillon
- Attachée Commerciale & Responsable Grands Comptes
2002 - 2006
LMR-Catillon - Aulnay-sous-Bois (93)). Logistiques de matériel et vaisselle en événementiel.
* Élaborer des devis (professionnels et particuliers), relances et prospections. ;
* Quantifier les besoins, élaborer les bons de préparation et de logistiques (livraisons, accès, horaires,
autorisations officielles pour le personnel et les véhicules)
* Gérer les besoins logistiques des Traiteurs Contractuels au Stade de France (Loges et Espaces Officiels) ;
* Mise en place de sites éphémères, loges artistes et catering lors de concerts, festivals, plateaux télé ;
* Gestion et facturation « pertes et casses »
* Recouvrement factures
Quelques chiffres : Événements jusqu'à 10 000 personnes, 150 loges traiteurs au Stade de France.
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Restaurant Del Arte
- Adjointe de direction
RENNES
1999 - 2002
Restaurant Del Arte - Rennes / St Grégoire Restaurant
* Gérer les approvisionnements et les matières premières, suivre et valider les factures fournisseurs, suivi
des ratios
* Recruter les équipes, les encadrer, les former et répartir les tâches, planifier et pointer les fiches de
présence.
* Mettre en place et appliquer les méthodes HACCP
Quelques chiffres : 200 à 400 couverts / jour, équipe de 15 à 25 personnes
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Restaurant Del Arte
- Adjointe de Direction
RENNES
1999 - 2002
Restaurant Del Arte - Rennes / St Grégoire Restaurant
* Gérer les approvisionnements et les matières premières, suivre et valider les factures fournisseurs, suivi
des ratios
* Recruter les équipes, les encadrer, les former et répartir les tâches, planifier et pointer les fiches de
présence.
* Mettre en place et appliquer les méthodes HACCP
Quelques chiffres : 200 à 400 couverts / jour, équipe de 15 à 25 personnes
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Restaurant Caius Pizzéria
- Adjointe de Direction
1998 - 1998
Astérix - Restaurant Caius Pizzéria : Adjointe de Direction
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Kemper Gastronomie
- Chef de Rang & Responsable de salle Restaurant
1991 - 1999
puis Responsable de salle Restaurant /Réceptions
* Kemper Gastronomie Traiteur -
* Domaine **** - Casino de Divonne les Bains (01) ;
* Les Plantagenets Leamington Spa (UK) : Maître d'Hôtel ;
* Parc Astérix - Restaurant Caius Pizzéria : Adjointe de Direction
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Kemper Gastronomie
- Chef de Rang & Responsable de salle Restaurant
1991 - 1999
Kemper Gastronomie Quimper
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Entreprises Diverses
- Chef de Rang & Responsable de salle Restaurant
1991 - 1999
puis Responsable de salle Restaurant /Réceptions
* Kemper Gastronomie Traiteur -
* Domaine **** - Casino de Divonne les Bains (01) ;
* Les Plantagenets Leamington Spa (UK) : Maître d'Hôtel ;
* Parc Astérix - Restaurant Caius Pizzéria : Adjointe de Direction
