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Arnaud LEMONNIER

BREST

En résumé

Depuis 18 ans je participe au développement de cette pépite de l'hôtellerie.

Aujourd'hui Directeur du Développement de la Franchise après :

8 ans Direction d'Hôtels
2 ans Direction d'Exploitation
7 ans de Direction des Ventes (en charge du développement des ventes par l'animation de la Centrale de Réservation, du Service Grands Comptes et par l'établissement de partenariats ON et OFF-line)

Président de l'association des DCF (Dirigeants Commerciaux de France) de Brest de décembre 2009 à février 2011.

Mes compétences :
Franchise

Entreprises

  • Groupe B&B Hôtels - Directeur de la Franchise

    2011 - maintenant Développement de la franchise en France sur la base d'établissements de 50 chambres minimum, existants ou à construire.

    Objectif : 50 hôtels de + en Franchise à échéance 2015.
  • SNC BB HOTELS - Directeur des Ventes

    2003 - 2010 En charge de l'animation et du développement des différents canaux de vente et des partenariats
    Internet, Réservation Centrale B2C et B2B, Hôtels
    Programmes d'abonnement fréquents voyageurs
    Programmes Corporate
    Gestion des Grands Comptes
  • SNC BB HOTELS - Directeur des Exploitations

    2001 - 2003 Garant du Résultat Brut d'Exploitation (R.B.E.) : 50 %
    - Charges : analyse, constats et corrections.
    - Produits : promotion des ventes
    Définition de la norme et du produit
    Définition et contrôle de la Qualité
    Motivation des équipes via une équipe de 6 directeurs régionaux
    Exploitation : achats (ouvertures et réassorts).
    Recrutement lors des sessions trimestrielles : entretiens collectifs et individuels.
  • SNC BB HOTELS - Directeur d'Hôtel

    2001 - 2001 Décembre 2000 à Novembre 2001
    Ouverture Hôtel B&B Paris Malakoff
    233 Chambres – 2 **
    CA HT 3,5 M€

    Ouverture successive des deux hôtels « gros porteurs » de la chaîne.
    Recrutement et formation d'une équipe de 15 personnes
    Organisation et mise en place de l'hôtel
    Commercialisation
    Mise en place de deux centres d'appels d'urgence
    Formation de gérants
  • SNC B&B HOTELS - Directeur d'Hôtel

    1999 - 2000 Mars 1999 à Novembre 2000
    Ouverture Hôtel B&B Roissy CDG
    226 Chambres – 2 **
    CA HT 2,8 M€

    Ouverture successive des deux hôtels « gros porteurs » de la chaîne.
    Recrutement et formation d'une équipe de 15 personnes
    Organisation et mise en place de l'hôtel
    Commercialisation
    Mise en place de deux centres d'appels d'urgence
    Formation de gérants
  • SNC B&B HOTELS - Gérant d'Hôtel

    1997 - 1999 Hôtel B&B Strasbourg Sud
    83 chambres – 1 *
    CA HT 770 K€

    Création de SARL
    Mise en place et organisation de l'hôtel
    Négociations avec les fournisseurs
    Formation du personnel d'étages
    Recrutement et formation d'assistantes de réception polyvalentes
    Commercialisation
    Formation de 6 couples de gérants (dont 1 allemand pour le 1er B&B à Ingolstadt).
    Entretien technique de l'hôtel : maintenance de premier niveau et suivi des contrats de maintenance
  • SNC B&B HOTELS - Gérant d'Hôtel

    1995 - 1997 Avril 1995 à Mars 1997
    Hôtel B&B Bordeaux Sud
    60 chambres – 1 *
    CA HT 520 K€

    Création de SARL
    Mise en place et organisation de l'hôtel
    Négociations avec les fournisseurs
    Formation du personnel d'étages
    Recrutement et formation d'assistantes de réception polyvalentes
    Commercialisation
    Formation de 6 couples de gérants (dont 1 allemand pour le 1er B&B à Ingolstadt).
    Entretien technique de l'hôtel : maintenance de premier niveau et suivi des contrats de maintenance
  • SNC B&B HOTELS - Gérant d'Hôtel

    1994 - 1995 Janvier 1994 à Mars 1995
    Hôtel B&B Limoges
    61 chambres – 1 *
    CA HT 400 K€

    Création de SARL
    Mise en place et organisation de l'hôtel
    Négociations avec les fournisseurs
    Formation du personnel d'étages
    Recrutement et formation d'assistantes de réception polyvalentes
    Commercialisation
    Formation de 6 couples de gérants (dont 1 allemand pour le 1er B&B à Ingolstadt).
    Entretien technique de l'hôtel : maintenance de premier niveau et suivi des contrats de maintenance

Formations

Réseau