Menu

Laura VILOCY

PARIS

En résumé

Je travaille dans la Restauration Rapide depuis 2008 et développer l'activité des entreprises pour lesquelles je travaille est une véritable passion. Je souhaite à terme m'orienter vers une activité de conseil, à destination des entreprises de la restauration rapide

Mes compétences :
Vente
Management
Informatique
Développement commercial
Communication

Entreprises

  • Arthenice - Animatrice de Boutiques

    2015 - maintenant En charge de deux glaciers et deux sandwicheries sur Montmartre et Rue de Rivoli, j'ai pour mission de faire respecter le concept de chacune des boutiques que ce soit par rapport à l'accueil client, la fabrication et la qualité des produits, l'hygiène et la sécurité des personnes.
    Côté gestion, je m'assure que les critères de gestion soient respectés et les objectifs de CA atteint.
    Je m'occupe aussi du développement commercial et marketing des boutiques. J'ai pour mission l'optimisation de l'offre déjà existante, la mise en place de nouveautés. Je dois m'assurer que chaque point de vente soit bien implanté dans sa zone de chalandise.
    D'un point de vue humain, j'accompagne chaque responsable de boutique dans le recrutement et la formation des équipes. Je contrôle les frais de main d'œuvre et valide/modifie les plannings.
    Ma mission demande beaucoup de proximité avec les responsables de boutiques et de disponibilité.

  • Restaurant Brioche Dorée Paris Champs Elysées - Responsable Adjointe Généraliste

    2013 - 2015 Responsabilités :  
    - responsabilités quant à l'hygiène, le relationnel client et la qualité de service
    - travail au quotidien avec le compte d’exploitation: bonne tenue des critères de gestion (frais de personnel, coût denrées, coût emballages, frais d’exploitation)
    - recrutement,  formation et animation d'une équipe de 25 personnes
    - analyse des performances, élaboration de plans d'actions et (re)définition des objectifs
    - aide au développement commercial du restaurant en accord avec sa zone de chalandise
    - vente et fidelisatiauprèsres des clients

  • Restaurants Flunch - Assistant Manager en charge des Ressources Humaines

    2008 - 2013 Responsabilités :
    - ouverture et fermeture du restaurant
    - responsabilités quant à l'hygiène, le relationnel client et la qualité de service
    - animation de services midi, après-midi, soir
    - bonne tenue des critéres de gestion (frais de personnel, commerce/gestion et frais généraux)
    - recrutement,  formation et animation d'une équipe de 35 personnes
    - aide à l'élaboration des plans d'actions et à la définition des objectifs
    - aide au développement commercial du restaurant en accord avec sa zone de chalandise

  • Nicolas Livry Gargan - Stagiaire Caviste-gérante

    2008 - 2008 Gestion totale d'un point de vente Nicolas:
    - gestion des commandes
    - développer le chiffre d'affaires
    - conseil et vente auprès des clients

    Malgré une crise économique déjà très présente, le chiffre d'affaires a évolué d'environ 10%. Ceci est dû à une qualité de service visible et d'une implication au challenge mis en place visant à développer les ventes de Juillet et Août 2008.

  • Hypermarché Auchan Neuilly sur Marne - Assistante Chef de Rayon Parfumerie/Droguerie

    2005 - 2007 Responsabilités : Gestion du rayon Parfumerie ; Accueil et conseil auprès de la clientèle Réalisation : Développement des ventes (+40%) du sous rayon maquillage et accessoires

Formations

Réseau

Annuaire des membres :