-
Algaia
- Ingénieur Qualité
2017 - maintenant
Ingénieur Qualité chez Algaia - (anciennement Cargill)
Animation du système de management de la qualité et de la sécurité
Alimentaire : sensibilisations, suivi des actions correctives et préventives, documentation, réponses aux questionnaires et réclamations clients
Management du contrôle des fournisseurs : étude de risque, validation des nouveaux fournisseurs, traitements des réclamations, évaluation annuelle
Participation aux audits internes et externes (clients, certifications, …)
Investigation lors de non-conformités internes, clients et fournisseurs
Mise en place et maintien de la culture « sécurité alimentaire »
Gestion de la lutte contre les nuisibles
Analyse rhéologique et libération des produits
-
Laïta
- Ingénieur Qualité
Brest Cedex 9
2016 - 2017
Ingénieur Qualité Export au siège de Laita, à Brest.
- Veille réglementaire (vers l'Europe et l'internationale)
- Traitement des réclamations client & des questionnaires clients
- Interface entre les commerciaux et les sites industrielles
- Traitement de dossier d'agrément
-
St Michel
- Ingénieur Qualité/R&D
Contres
2015 - 2016
Activités R&D :
- Innovation / développement produit
- Validation du process en collaboration avec le service production.
- Adaptation des emballages suite à des demandes client, au lancement de nouveaux produits, des promotions et participer à tous les projets de mécanisation.
- Industrialisation des nouveaux produits
Activités Qualité :
- Contrôler les textes des emballages avant impression selon le cahier des charges et la réglementation.
- Réaliser et assurer les plans contrôles
- Assurer la gestion des réclamations clients et consommateurs.
- Rédiger et mettre à jour les cahiers des charges pour les produits finis.
- Assurer le suivi qualité des matières premières, rédiger l'étude HACCP et les cahiers des charges pour les nouvelles matières premières.
- Réaliser des audits.
-
Primel Gastronomie (29)
- Ingénieur qualité/projet
2014 - 2015
- Rédaction et mise à jour des cahiers des charges clients
- Validation et mise à jour des fiches techniques fournisseurs
- Renseignement des documents qualités de réponse aux appels d'offres
- Rédaction et mise à jour de l'étiquetage des produits
- Validation des packagings produits
-
Primel gastronomie
- ASSISTANTE QUALITE
2014 - 2015
* Rédaction et mise à jour des cahiers des charges clients ;
* Validation et mise à jour des fiches techniques fournisseurs ;
* Réponse aux appels d'offres ;
* Rédaction et mise à jour de l'étiquetage des produits ;
* Validation des packagings produits
-
Brioche Pasquier
- Chef de projet R&D
LES CERQUEUX
2014 - 2014
* Etude bibliographique : Optimisation de la DLUO des produits de viennoiserie
* Formulation produit, Amélioration process
* Etude des qualités organoleptiques et rhéologique des produits
=> Poursuite du projet par l'entreprise pour 2 des pistes testées
-
Brioche Pasquier
- Chef de projet R&D/Qualité
LES CERQUEUX
2014 - 2014
Aux Cerqueux, près de Cholet dans le Maine et Loire
Missions : Optimisation de la DLUO des produits de viennoiserie par des méthodes innovantes
- gestion de projet (essais en laboratoire et sur ligne de production)
- étude bibliographique des contaminants et des nouveaux ingrédients
- formulation produit
- adaptation process de fabrication
- suivi du vieillissement des produits - mesure du gain de conservation
- analyses physico-chimiques (dureté/teneur en eau/aw)
- analyse sensorielle
-
AGRIMER
- Assistant qualité
2013 - 2014
A Plouguerneau, dans le Finistère
Missions : préparation à la certification de l'ISO 22716 relative aux Bonnes pratiques de fabrication
- mises à jour du système de documents qualité
- rédaction d'une grille d'audit
- audit interne (+ audit ECOCERT)
- rédaction d'un plan d'action
- formation du personnel
-
AGRIMER
- Assistante Qualité
2013 - 2014
* Préparation à la certification ISO 22716
* Rédaction d'une grille d'audit, Réalisation d'audit interne, audit ECOCERT
* Mise en place d'un plan d'action, Formation du personnel
-
CRIFS
- Etudiant chercheur
2013 - 2013
A Guelph, au Canada.
Missions : Déterminer les effets des probiotiques sur les biofilms de Listeria monocytogenes
- étude bibliographique de Listeria monocytogenes et des probiotiques
- recherche des souches de probiotiques d'intérêts
- identification des peptides inhibant le développement de la bactérie
-
Rolland SA
- Technicien de laboratoire
2012 - 2012
Missions : vérifier la conformité des critères physico-chimiques des crèmes glacées
- analyse de l'acidité du lait
- recherche d'antibiotiques dans le lait
- analyse de l'extrait sec du mix de crème glacée
- mesure de la teneur en matière grasse
- analyse organoleptique (gout et couleur)
-
Biscuiterie Loc Maria
- Assistant qualité
2011 - 2011
Missions : Mise en place des plans de nettoyage de l'usine en vue de la certification IFS
- audit interne
- rédaction du manuel de nettoyage (procédures de nettoyage, feuilles d'enregistrement)
- formation du personnel
- vérification de l'efficacité du nettoyage
- analyses physico-chimiques des matières premières et des produits finis
