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Lauren DENOUAL

LYON

En résumé

Jeune diplômée du BTS diététique (octobre 2015), je suis en recherche active d'un emploi.

Titulaire du BTS diététique et d'une licence STAPS en entrainement sportif, j'ai souhaité lier ces deux compétences en présentant une spécialité "conseiller en alimentation du sportif" au cours de mon cursus universitaire. J'ai donc pu développer des compétences spécifiques supplémentaires pour une prise en charge de ce public.

Je suis passionnée par tout ce qui touche à ces deux sujets : alimentation et sport. Deux domaines dans lesquels j'ai acquis de l'expérience au travers mes stages professionnels, notamment en termes de prévention par la mise en place de séances d'éducation nutritionnelle individuelle et/ou collective (en lien avec leur environnement/activité), et en termes de thérapeutique (pathologies cardiovasculaires, métaboliques, neurologiques).

Mes compétences :
Conseil
Coaching
Diététique
Nutrition sportive
Préparation physique
Relaxation

Entreprises

  • Naturhouse - Diététicienne

    LYON 2016 - 2016 Suivi diététique personnalisé et vente de compléments alimentaires et solutions personnalisées.
    Encaissement, accueil, prise de rendez-vous

  • Thalasso.com - Diététicienne

    DOUARNENEZ 2016 - 2016 Remplacement avec pour missions : consultation individuelle (cure minceur, cure diabétique), visite de supermarché avec les clients, animation de conférences

  • comité départemental de Vendée Badminton - Diététicienne bénévole

    2015 - 2015 intervention bénévole auprès de jeunes sportifs (badminton) au cours d'un stage organise par le comité départemental de badminton de Vendée ayant pour contenu : sensibilisation sur les bases de l'équilibre alimentaire, l'alimentation à adopter en période de compétition (avant, pendant et après), intérêt d'une bonne hydratation au cours de leur pratique physique et au quotidien, et réponses à leurs diverses interrogations.

  • centre hospitalier Loire Vendée Océan - service réadaptation cardiovasculaire - Stagiaire diététicienne

    2015 - 2015 - prise en charge du patient coronarien au travers d'un programme d'éducation thérapeutique du patient.
    - éducation nutritionnelle en lien avec la maladie coronarienne et des facteurs de risques cardiovasculaires
    - prise en charge spécifique du patient et de sa/ses pathologies

  • centre de médecine physique et réadaptation - la croix rouge française - Stagiaire diététicienne

    2015 - 2015 - études des habitudes de consommation du patient
    - définition des besoins du patients fonction de sa/ses pathologies
    - prise en charge de patients diabétiques, atteint de maladie métaboliques, en situation d'obésité, en post-AVC
    - mise en place d'un "régime" adapté, suivi et conseils

  • UFR STAPS Nantes - Stagiaire diététicienne

    2015 - 2015 - suivi diététique de sportifs de haut niveau
    - conférence sur l'alimentation du sportif en compétition, pré et post-compétition
    - éducation nutritionnelle auprès de jeunes joueurs de badminton d'un pôle espoir

  • Cuisine Centrale de Nantes - Stagiaire diététicienne

    2014 - 2014 stage professionnel en cuisine collective avec pour missions : appréhender le principe de liaison froide, veiller au respect de l'hygiène en conformité avec le plan de maîtrise sanitaire, s'assurer de la bonne application du GEMRCN dans la réalisation des menus, appréhender le déroulement d'une commission menu.

  • cuisine centrale de Nantes - Stagiaire diététicienne

    2014 - 2014 stage professionnel en cuisine collective ayant pour missions : appréhender le principe de la liaison froide, veiller au respect du plan de maîtrise sanitaire, s'assurer de la bonne application du GEMRCN dans la réalisation des menus.

  • Restaurant scolaire Lycée Notre Dame Challans - Stagiaire diététcienne

    2014 - 2014 Stage professionnel en cuisine collective : appréhender le principe de la liaison chaude et de ses contraintes en termes d'opérabilité, veiller à la bonne application de la méthode HACCP et au respect du plan de maîtrise sanitaire, élaborer des menus en collaboration avec le chef cuisinier en tenant compte des contraintes matériel, budgétaire, du GEMRCN et des moyens humains.

Formations

  • COFAP IFOM (Nantes)

    Nantes 2013 - 2015 Diététcienne

    - élaboration de menus équilibrés en lien avec le profil des convives
    - prise en charge des patients dans leur globalité selon la démarche de soins
    - veiller au respect des règles sanitaires tout au log du diagramme de fabrication (de la réception des matières premières à la distribution des repas)

    spécialité: conseiller en alimentation du sportif (formation obtenue en cours de BTS)

  • UFR STAPS NANTES

    Nantes 2010 - 2013 licence

    - conception de programmes d'entrainement à partir d'un diagnostic opéré et des objectifs visés
    - conduction de séances (mentale, physique, technique et tactique)
    - communiquer et participer à la protection des sportifs

  • Lycée Notre Dame

    Challans 2009 - 2010 BAC S

    spécialité physique-chimie
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