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Laurence BOULE

IGNY

En résumé

J'ai une grande expérience du secteur alimentaire dans un environnement international puisque j'ai occupé des postes en France et au Royaume Uni. Je suis d'ailleurs bilingue anglais et j'ai des notions d'allemand.

J'ai une bonne connaissance du domaine de la qualité et de la sécurité alimentaire en PME et grande distribution développée lors de mon poste d'auditeur-conseil. Mon sens de l'écoute et du contact ainsi que mon esprit d'analyse des problèmes se sont renforcés au cours des missions grâce à le rencontre de personnes et situations variées.

En Angleterre, j'ai occupé un poste de responsable marketing et développement de nouveaux produits alimentaires frais. Mon adaptabilité, mon sens du travail en équipe et mon organisation m'ont permis d'être rapidement opérationnelle. Suite à l'analyses des besoins et opportunités, j'ai lancé plusieurs gammes de nouveaux produits à marque propre validées par mes clients. J'ai ainsi pu développer mon porte-feuille clientèle avec par exemple un gain de 50% en CA sur une année sur un seul compte grâce au lancement de 10 nouvelles lignes. Ces 4 années au Royaume Uni m'ont permis de développer une connaissance d'une culture différente et du marché international.

J'ai par ailleurs pris en charge la gestion d'un projet immobilier dans son ensemble avec la création et le dessin des plans, la sélection des matériaux et les démarches auprès des constructeurs et des banques. Cela correspond à la concrétisation de ma créativité et de mon goût pour la décoration d'intérieur.

Mes compétences :
Anglais
Développement produit
Marketing
Marketing Développement produit

Entreprises

  • AGRO-ANALYSES - AUDITEUR-CONSEIL ET FORMATEUR EN HYGIENE ET SECURITE ALIMENTAIRE

    2009 - maintenant - Audits en GMS, restauration et industrie
    - Animation de session de formation en qualité et sécurité alimentaire
    - Conseil en réglementation française et européenne.
  • FRESH-PAK CHILLED FOODS LTD, UK, ROYAUME UNI - RESPONSABLE MARKETING ET DEVELOPPEMENT DE PRODUIT

    2004 - 2008 Poste basé à Loughborough UK au Royaume Uni
    · Chargée d’un large porte-feuille de gammes :marques de fournisseurs de la restauration hors foyer, marques distributeurs et d’autres industries alimentaires
    · Gestion de projets de développement du concept au lancement
    · Analyse marketing et détermination des besoins et stratégies
    · Développement de produits frais
    · Formulation des besoins (renouvellement de gamme, optimisation des coûts de production… et projets d’innovation) en adéquation avec les critères qualité-clients spécifiques.
    · Etablissement du cahier des charges et négociations avec les fournisseurs
    · Détermination et sélection des emballages
    · Essais en usine et validation des procédés de fabrication
    · Management d'assistants
  • Agro-Analyses - AUDITEUR JUNIOR

    2001 - 2003 - Audit hygiène et qualité en grande distribution et restauration
    - Prélèvement d'échantillons pour analyses microbiologiques et interprétation des résultats
    - basée en région est puis en région parisienne
  • YOPLAIT - INGENIEUR QUALITE STAGIAIRE

    Boulogne-Billancourt 2000 - 2000 · Identification des sources de variations de qualité : outil de production, matières premières
    · Validation par essais en usine et analyses statistiques d’une nouvelle méthode de contrôle en ligne de la quantité et de la qualité des morceaux de fruits dans les yaourts « Paniers de fruits »
  • INSTITUTE OF FOOD RESEARCH de Norwich,UK, ROYAUME UNI - CHARGE DE PROJET DE RECHERCHE

    1999 - 1999 · Gestion du projet, organisation et réalisation des expérimentations, rédaction de rapports
    · Publication : International Journal of Food Microbiology, 2001, 66, 163-173, Microstructural factors controlling the survival of food-borne pathogens in porous media

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