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Laurence BOYRE

RILLIEUX

En résumé

Mes atouts :
-Plus de 17 ans d’expérience en qualité et production en IAA
(salaisons, atelier de découpe de viandes, fabrication de viande hachée, plats cuisinés, traiteur….)
-Rompue à de nombreux outils de production et de processus, aux contraintes de production, au respect des rendements et des coûts de production
-Attachée à la qualité intrinsèque des produits, au respect du client, à la conformité du site, au travail d’équipe et de terrain.

Mes compétences :
Traçabilité
HACCP
Sécurité alimentaire
Gestion de la qualité
Travail en équipe
Management
Gestion de la production
Gestion du personnel

Entreprises

  • Filière viande - 42 - Adjointe de production

    2014 - maintenant

  • Filière viande - 42 - Responsable qualité

    2014 - 2014

  • SODELY- BOUCHERIES ANDRE- decoupe de viandes, salaisons, traiteur- 69 BRIGNAIS - RESPONSABLE QUALITE TERRAIN

    2005 - 2013 PMS, HACCP, tracabilité, hygiène, formation du personnel, fichiers recettes, processus, fiches produits, liste des ingrédients......

  • GARNIER- transformation de fruits - 69 MIONS - RESPONSABLE QUALITE PRODUIT

    2001 - 2005 Achats et agréages de fruits, purées de fruits, mise au point de recettes en laboratoire, contrôles qualité de la production

  • SIBERT - fabricant de boudins - 01 LOYETTES - ASSISTANTE QUALITE

    1999 - 2001 Faire vivre et développer le système HACCP

  • CALIXTE - salaisons- 07 VERNOUX EN VIVARAIS - LABORANTINE

    1996 - 1998 8 mois durant mes études entre 1996 et 1998
    analyses microbiologiques des matières premières et des produits finis

Formations

  • CFPPA Les Sardières (Bourg En Bresse)

    Bourg En Bresse 1999 - 1999 Certificat de spécialisation Qualité Sécurité Environnement

    haccp, formation, normes ISO, normes environnementales, communication....

  • Université Joseph Fourier De Grenoble

    Grenoble 1997 - 1998 Maîtrise

    Maîtrise de Biochimie

Réseau

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