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Laurence DERUNGS ROUSSEL

SAINT ARNOULT EN YVELINES

En résumé

Passionnée d'innovation, j'ai construit une solide expérience dans le domaine des procédés et produits agro-alimentaires, successivement dans une PME de conseil en innovation technologique, un Centre de Compétences Métier du Groupe SAVENCIA et un Centre de R&D du Groupe NESTLE.
J'ai managé de petites équipes opérationnelles de R&D et conduit des projets d'innovation de rupture dans des secteurs et environnements culturels variés. Je suis par ailleurs une technologue spécialiste de cuisson-extrusion et de formulation complexe.
Ma carrière s'est aussi enrichie d'une expérience de support à la vente au sein du Centre d'expertise de GEA pour l'évaporation et le séchage des produits laitiers, puis pour SYNERLINK spécialisé dans les machines de remplissage et conditionnement ultra-propre ou aseptique de produits laitiers et boissons.
Aujourd'hui, j'ai repris le chemin de la recherche et de l'innovation en joignant de nouveau le Groupe SAVENCIA.

Mes compétences :
Recherche
Agroalimentaire
Ingénierie
Gestion de projet
Enseignement

Entreprises

  • Groupe Savencia - Soredab - Chef de Projet Innovation

    2019 - maintenant

  • Synerlink - Responsable Avant-Vente et Projets ERMI / Offer & Project Manager

    Pusieux-Pontoise 2017 - 2018

  • GEA - Process Engineering - France - Sales and Process Support - Division NIRO

    2012 - 2017 Construction des offres commerciales pour les clients laitiers internationaux de GEA dans le domaine de l'évaporation : conception et dimensionnement des installations, élaboration des prix et devis. Mise en place d'outils de tracking de la base installée, par client, zone géographique ou type d'évaporateur. Collaboration sur des projets d'innovation (rédaction d'un brevet) et d'optimisation énergétique des installations d'évaporation-séchage.

  • Missions de conseil technologique et de formation procédés - produits - Consultante R&D

    2011 - 2012 Missions de conseil en technologie agro-alimentaire. Appui à l'implantation de nouvelles lignes, associées ou non à la formation technique des personnels de R&D.

  • Nestlé Purina Product Technology Centre - Senior Project Leader

    2007 - 2010 Dans un Product Technology Centre du Groupe, conduite de 3 types de projets : 50-60% de recherche transversale procédé / produit (innovation de rupture) ; 30-40% d'innovation / rénovation de produits ou procédés existants ; Assistance technique aux usines. Etroite collaboration avec le PTC Etats-Unis et les équipes Européennes de Marketing et de Production. Membre du réseau Nestlé d'experts en cuisson-extrusion. 2 brevets.

  • Centre Processed Cheese Bongrain - Chef de Groupe R&D

    1998 - 2007 Pour de grandes marques fromagères en GMS, des MDD ou les marchés RHF et BtoB en France et à l'étranger, management de projets d'innovation procédé / produit (80%) et assistance technique aux usines à l'international (20%). Collaboration avec les R&D et Marketing des filiales, les usines, le Centre de Recherche et les Services Groupes. Recrutement, mise en place, formation puis encadrement d'une équipe opérationnelle fonctionnant en gestion par projet. Veille technologique, knowledge management, participation à la réflexion stratégique et à la priorisation des projets, animation du réseau international d'experts fromages fondus. 2 brevets. 1 dossier d'accréditation bio. 6 produits lancés dont 2 à l'étranger.

  • Protial - Responsable Etudes et Recherche

    1991 - 1997 Responsabilités techniques, scientifiques, commerciales, de management et de formation. Nombreux projets de recherche sous contrat pour des industries agro-alimentaires et d'ingrédients en Europe. Recrutement, formation et encadrement de 3 à 5 ingénieurs et techniciens, plus intérimaires pour les pré-productions. Initiation d'un partenariat avec Clextral pour le développement d'un procédé nouveau de cuisson-extrusion de matières humides (CEMH). 2 interventions dans des séminaires internationaux. 2 publications scientifiques. Lauréat du challenge de l 'innovation IPA en 1994 et 1996.

  • Université Montpellier II - Chef de Travaux Pratiques d'ENSAM

    1986 - 1989 Pour la filière Sciences et Technologies des Industries Alimentaires de l'école d'ingénieurs Polytech'Montpellier (ex ISIM), enseignement de TD et TP de biochimie et technologies alimentaires, microbiologie appliquée et génie des procédés. Egalement assistante du Prof. Cheftel au laboratoire de Biochimie et Technologies Alimentaires : encadrement de 9 étudiants en stage d'ingéniorat ou de DEA.

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