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Laurene AMIET

BORDEAUX

En résumé

Tombée dans le vin il y a 10 ans, je continue à penser que c'est un monde qui me convient parfaitement. Par les recontres humaines derrière chaque flacons, la découverte de vins à travers le monde, la joie d'apprendre une nouvelle chose tous les jours. Je suis sommelière de métier et j'ai eu la chance de faire de bonnes rencontres qui m'on poussées à explorer d'autres métiers du vin (acheteuse, wine manager, assistante wine maker, commerciale, Brand Ambassadrice). Aujour'hui je souhaite rentrer à Bordeaux ou j'ai grandi afin de retrouver un meilleur équilibre de vie et une vie sociale locale.

Mes compétences :
Dégustation
Formation
Food and beverage
Vins et spiritueux
Relation client
Relation fournisseurs

Entreprises

  • Mount Langi Ghiran, Victoria, Australie - Assistante Wine Maker

    2010 - 2010 Réception des raisins et contrôle qualité en Laboratoire
    - Organisation des lieux de vinification
    - Foulage, contrôle de la phase de fermentation
    - Mise en barrique

  • Boutinot limited - Brand Ambassadrice & Export Manager

    2010 - maintenant Ambassadrice : développement de l’image Boutinot à l’international : Etats Unis, Canada, Europe occidentale, Dubai, Abu Dhabi
    - Animations des dégustations lors des déplacements à l’étranger
    - Relations publiques avec les clients
    - Formations des équipes de vente directe (Restaurants, Bars à vins…)
    - Promotion des vins sur les salons Internationaux (Prowein, Vinexpo, Vinitaly, Vinisud, London wine fair)
    - Visites guidées aux clients internationaux du vignoble Boutinot à Cairanne
    Commerciale : Irlande et France (500 000€ CA/an).
    - Gestion d’un portefeuille de 15 clients (grossistes et cavistes) : construction de relations personnalisées, négociation, vente, gestion des commandes
    - Suivi terrain (Visite tous les 2 mois des clients) : promotion des vins auprès des clients finaux avec les commerciaux des grossistes et cavistes
    - Elaboration de plans promotionnels par client
    - Promotion des vins Boutinot lors des dégustations annuelles des clients

  • One Aldwych Hotel (5 étoiles), Londres - Wine Manager

    2008 - 2010 Achat
    - Négociation avec les fournisseurs (prix, stocks…)
    - Créations des cartes des vins pour les saisons été/hiver
    - Visites des fournisseurs en France et en Espagne
    Management
    - Formations des équipes terrain aux connaissances générales des vins
    - Participation aux réunions hebdomadaires de management
    Promotion de l’établissement
    - Organisation et animation de soirées mensuelles au restaurant gastronomique : dégustation, diners à thématiques…
    - Participation régulières à des dîners dégustations à l’extérieur

  • Great Eastern Hotel (5 étoiles), Londres - Chef Sommelière

    2006 - 2008 Gestion des stocks et approvisionnements des vins
    - Animation du service du vin
    - Réalisation de cartes des vins pour le nouveau projet Andaz (Hyatt international)
    - Organisation, préparation et animation de soirées mensuelles privées de dégustation au restaurant gastronomique
    - Visites des fournisseurs en France, Espagne : vignobles…
    - Participation régulières à des dîners dégustations à l’extérieur (invitations personnelles + représentation de l’hôtel)

  • Restaurant la Pira, Courchevel 1850 - Chef Sommelière

    2005 - 2006 -Gestion des stocks et approvisionnements des vins
    - Animation du service du vin
    - Contribution aux résultats : +30% de CA de vin vendu

  • Hotel Gleneagles (5 étoilles), Ecosse - Sommelière

    2004 - 2005 Service du vin
    - Expérience complémentaire pendant 1 mois : barman au « Principale bar » de l’hôtel (connaissances des produits)
    - Contribution significative : retenue comme principale sommelière au près du premier cercle (Présidents) lors du sommet du G8 en 2005

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :