Laurène DELESSE

En résumé

Entreprises

• Elior - Responsable Déploiement

  Courbevoie 2016 - 2016 Elior Restauration Enseignement
  
  - Accompagnement du réseau pour la mise en place des offres et concepts de restauration à la rentrée
  - Coordination des prestataires, animation du réseau
  - Création d'outils de déploiement et d'aide à l'appropriation des offres
  
  Compétences : Organisation, sens du service, relation aux autres, autonomie

• Elior - Assistante chef de marché

  Courbevoie 2016 - 2016 Elior Restauration Enseignement
  
  Stage de fin d'étude - 6 mois - Restauration collective sur le segment adolescents et jeunes adultes (collèges, lycées et enseignement supérieur)
  
  - Gestion de projet :
  * Etat des lieux pour le développement d’une nouvelle offre
  * Lancement d’un nouveau concept de restauration
  - Plan d'animation produit : Mise en place d’opérations trade marketing
  - Création d'outils de vente et de communication
  - Support opérationnel et déploiement de concepts et d’offres « sur mesure » sur les sites
  
  Compétences : marketing opérationnel, adaptabilité, réactivité, autonomie, force de proposition, capacité d’écoute et de travail en équipe
  

• ARRIVE- Groupe LDC - Stagiaire - Assistante chef de produit

  Saint-Fulgent 2014 - 2014 Stage de quatre mois en tant qu’assistante chef de produits :
  - Veille et analyse de marchés
  - Suivi de ventes avec tableaux de bord
  - Modification et création de nouveaux packagings ( de la création des trames textes/briefs à la validation des BAT machine)
  - Mise à disposition de PLV (enrouleurs, affiches)
  - Suivi de la gamme rôtisserie au quotidien
  - Coordination des différents services pour répondre à un appel d’offre

• Université de Queensland, Australie - Stagiaire en Recherche

  2013 - 2013 Stage international de quatre mois en Australie, Centre de recherche CNAFS (Centre of Nutrition and Food Sciences) :
  - Recherches bibliographiques sur le sujet « l’influence de la taille des particules de lait sur la rhéologie et la perception sensorielle »
  - Rhéologie et analyses sensorielles (lait, fromage, yaourts)
  

• Soproglaces- SNEMBG, Franchisée Coca-Cola, Orangina,... - Stagiaire qualité

  2012 - 2012 Stage de six semaines au sein du service qualité :
  Contrôles qualité sur toute la production : tests physico-chimiques, tests microbiologiques, contrôles matières premières,…
  
  Soproglaces: 1er groupe industriel agro-alimentaire des Antilles-Guyane (Martinique)
  

• Soproglaces- Antilles Glaces, franchisée MIKO - Stagiaire qualité

  2010 - 2010 Stage de deux semaines de découverte d'entreprise :
  - Aide-laborantin : prélèvements sur chaîne de production, pesées, contrôles qualité, préparation des boîtes de petri pour analyses microbiologiques.
  - Secrétaire commerciale : prise de commandes pour particuliers et professionnels.
  - Agent de production : conditionnement.

Formations

• Institut Polytechnique Lasalle Beauvais

  Beauvais 2011 - maintenant

• Institut Notre Dame De Meudon

  Meudon 2004 - 2011 Baccalauréat Scientifique

Réseau

• Achille GENET

• Agnès MARTEEL

• Candice CHMIELEWSKI

• Doriane LANGLAIS

• Etienne HUOT DE SAINT-ALBIN

• Martin GOSSE DE GORRE

• Mathilde DUBOR

• Pierre VANDECANDELAERE

• Pierre-Louis LAMBERT