Menu

Pauline DELFORGE

Quimperlé

En résumé

La Recherche & Développement agroalimentaire m'attire particulièrement par ses interactions avec de nombreux services de l'entreprise mais surtout car elle allie les bases techniques et scientifiques, la créativité et le besoin constant d'innovation.
Autonome et dynamique, j'aime le travail d'équipe et la réalisation de projets.

Mes compétences :
Autonome et responsable
Rigoureuse et capacité d'adaptation
Créative et ayant le sens de l'initiative

Entreprises

  • Bigard - Chef de projets R&D

    Quimperlé 2017 - maintenant

  • Tipiak - Chef de projets R&D

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2016 - 2017 Gestion de différents projets de développement pour nos clients, gros acteurs de l'agroalimentaire:
    -Freezer centers
    -Marques de distributeurs
    -RHD
    -Catering aérien
    -Produits à marque TIPIAK

    Développement de produits traiteurs salés permanents (vendus tout au long de l'année) ou festifs (Noël, Saint Valentin, Pâques, fête des mères...).

    Gestion des projets de la phase d'essais en laboratoire jusqu'au lancement des produits en production (en collaboration avec le service Méthode & Développement industriel et la Production).

    Travail autonome sous la responsabilité du Directeur Produits tout en collaborant avec tous les services de l'entreprise.

  • Tipiak - Assistante en Recherche & Développement

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2015 - 2015 Soutien quotidien aux Chefs de projets R&D du service Tipiak Traiteur Pâtissier de Malville.

    -Réalisation d'échantillons
    -Aide à la formulation des nouveaux produits à la marque TIPIAK ou pour nos clients
    -suivi du lancement de nouveaux produits
    -modification des dossiers R&D en cas de changement de paramètres
    -suivi des projets initiés lors du stage de fin d'études

  • Tipiak - Stagiaire en Recherche & Développement

    Saint-Aignan de Grand-Lieu 2015 - 2015 1)Reformulation/amélioration de recettes existantes:

    -Réflexion sur la formulation d'un produit afin de passer d'une DLC de 18 jours à une DLC de 22 jours
    -Reformulation d'une base de canapé dans le but d'améliorer le process de fabrication et de diminuer le coût de production

    2)Création de produits innovants pour Noël ou la Saint Valentin 2016:

    -Recherches bibliographiques afin d'identifier les tendances culinaires actuelles
    -Création de prototypes en laboratoire
    -Sélection des produits pertinents à développer en lien avec les savoirs-faire TIPIAK
    -Etude de la faisabilité industrielle
    -Recherche sur le packaging en lien avec la Responsable Emballages
    -Rédaction du dossier R&D

  • Bigard -  Stagiaire en Recherche & Développement

    Quimperlé 2013 - 2013 Élaboration de recettes à partir des produits de la gamme Bigard afin d'alimenter la rubrique "Recettes" du site internet et participation à la vie du service Recherche & Développement.
    -création de plus de 100 recettes mettant en oeuvre les produits BIGARD
    -préparation des dégustations de produits avec le service Marketing
    -préparation d'un shooting photo avec un photographe culinaire
    -aide à la préparation d'échantillons
    -aide à l'élaboration de nouveaux produits

  • QAAFI - Centre de recherche (Australie)

    2012 - 2012 Stage de 4 mois dans un centre de recherche de l'Université de Brisbane (Australie)

Formations

Réseau

Annuaire des membres :