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Joanne GHANEM

BEAUVAIS

En résumé

Nutritionniste de base, J'ai integré l'institut polytechnique LaSalle Beauvais (Anciennement ISAB), pour obtenir le titre " Ingénieur en Alimentation et Santé". j'ai été membre d' un nouveau parcours d'approfondissement :CULINA .

Ce parcours forme des ingénieurs, qui dans l’entreprise, sont référents sur la valorisation du potentiel nutritionnel, technologique et des imaginaires culinaires autours des matières premières et des concepts alimentaires, en maîtrisant les techniques de transformation les plus avancées pour répondre aux défis règlementaires et de société auxquels doit faire face le secteur de la restauration, accompagné par l’industrie agroalimentaire.

Je suis en recherche de toute opportunité me permettant de mettre à profit mes connaissances culinaires et ma créativité.

Mes compétences :
Cuisine
Informatique
Musique
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
MOT Testing

Entreprises

  • Sofitel Quiberon et Sofitel Thalassa Sea & Spa - Stagiaire

    2015 - 2015 Stagiaire en restauration sur le site :
    • Réalisation d’un projet en rapport avec des boissons non alcoolisées:
    * Recherche bibliographique sur l‘effet des thés et tisanes sur la santé
    * Elaboration de recettes de cocktails de fruits et légumes et de thés
    * Mise en avant des bienfaits des boissons à travers une communication nutritionnelle
    * Elaboration d’une nouvelle stratégie marketing et de promotion du nouveau concept
    • Mise en place d’un projet concernant l’équilibre alimentaire pour les collaborateurs du groupe AccorHotels, création de supports de communication nutritionnelle et élaboration des menus
    • Rédaction des fiches techniques et calcul des coûts des recettes
    • Traduction de recettes diététiques élaborées par des chefs (Français à l' Anglais)
    • Elaboration de recettes diététiques
    • Participation au service en cuisine (diététique et semi-gastronomique)

  • Sohhi w sarih - Assistante de projet de traduction d’un livre de cuisine de l’Arabe à l’Anglais

    2013 - 2013 Relecture du livre et correction des fautes d’autographe et de mots techniques culinaires

  • Welcome Agency - Hôtesse d'accueil

    2012 - 2013 Accueil de invités aux mariages et promotrice d'offres dans des expositions

  • Dr Pierre GHANEM - Assistante Dentaire

    2011 - 2013 Aide dans des chirurgies dentaires

Formations

  • Institut Polytechnique Lasalle Beauvais

    Beauvais 2013 - 2015 Ingénieur Alimentation & Santé

    Parcours consiste à travailler dans la transformation et l’amélioration des qualités qualités organoleptiques des produits, pour les rendre plus sains et plus désirés par le marché. Tout au long de ce parcours d’approfondissement, j’ai enrichi mon savoir faire culinaire grâce à des cours de techniques culinaires, parfois animés par des chefs renommés.

  • Université Saint Joseph (Beyrouth)

    Beyrouth 2010 - 2013 Licence en Nutrition et Diététique

  • College De La Sainte Famille (Fanar)

    Fanar 2010 - 2010 Bac SVT

Réseau

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