Mes compétences :
Recherche
Recherche et Développement
Agroalimentaire
Gestion de projet
Entreprises
INRA
- Ingénieur d'étude
Paris2016 - maintenantAjout de calcium et impact sur la fonctionnalité présure
Gestion du projet en autonomie, présentation des résultats lors des comités de pilotage
Acquisition, analyse, interprétation et synthèse des résultats
- Analyses physicochimiques classiques
- Analyses fonctionnelles à l'aide du Chymographe
Candia (lait beurre crème) groupe Sodiaal
- Chargée de mission R&D
2015 - maintenant- Participation à la réalisation d'essais paillasse et Pilot
- Suivi des essais: analyses physicochimiques et sensorielles
Oxfam Bookshop Bath
- Stagiaire volontaire
2014 - 2014Grâce au programme GAPS, j'ai pu effectué un stage de deux mois dans une bouquinerie Oxfam à Bath, en Angleterre, afin d'améliorer mon anglais
Le programme GAPS est un programme de mobilité internationale permettant aux apprentis de bénéficier d'une expérience à l'étranger lors de leur alternance
Oxfam est un association de solidarité internationale luttant contre la pauvreté et les injustices dans le monde
Missions confiées:
- Conseil clients
- Vente au magasin
- Comptabilité magasin
- Gestion des stocks et préparation des commandes internet
Ovalies LaSalle Beauvais
- Chargé de mission produits laitiers
BEAUVAIS Cedex2013 - 2014Association rugby à but humanitaire
Chargé de mission produits laitiers : démarchage d’entreprises agroalimentaires pour recueillir des dons pour nourrir 1500 participants pendant 2 jours
Participation à l'organisation des repas du tournoi de rugby
Candia (lait beurre crème) groupe Sodiaal
- Apprentie ingénieur service R&D
2012 - 2015- Crème :
o Impact du stockage des produits crus sur la fonctionnalité de la crème UHT (essais et analyses effectués à l’INRA de Rennes)
- Lait infantile :
o Création d’un modèle de prédiction des pertes process, stockage et totales des vitamines dans les laits de croissance
o Détermination des éventuels destructeurs et protecteurs de la vitamine C lors du process du lait de croissance
- Qualité :
o Mise en place d’un nouveau protocole pour les analyses laboratoires (solution pour vérifier l’homogénéisation des laits)
o Recherche d’analyses de la teneur en lactose résiduel dans les laits délactosés
- Veilles technologiques
o Les différences entre la stérilisation directe et indirecte
o Comparaison de la matière grasse des laits infantiles et du lait maternel
o Les composés néoformés lors de la stérilisation du lait
SARDI (the South Australian Research and Development Institute)
- Stagiaire R&D
2012 - 2012Stage de quatre mois en Australie
- Formulation d'une recette de yaourt glacé avec goût et texture similaire, à l'aide des informations nutritionnelles et de la liste d'ingrédients
- Recherche de nouvelles saveurs possibles
Fromagerie du Pilat (Fromagerie Guilloteau)
- Opératrice condionnement
2011 - 2011- Emballage fromages frais (Fromage de chèvre ou de brebis frais, Pilafrais)et affinés (Rigotte de Condrieu AOC et Pilatou)
- Découverte du secteur Qualité
Fromagerie La Bruyère
- Opératrice
2009 - 2009Entreprise familiale fabriquant des fromages à pâte molle ou persillée et à croûte fleurie au lait de vache, chèvre ou brebis (brique, rogeret, pays, fourme et bleu)
Missions confiées:
- Emballage
- Préparation de commandes
- Vente au magasin
Fromagerie La Bruyère
- Opératrice
2008 - 2008Entreprise familiale fabriquant des fromages à pâte molle ou persillée et à croûte fleurie au lait de vache, chèvre ou brebis (brique, rogeret, pays, fourme et bleu)
Missions confiées:
- Emballage
- Préparation de commandes
- Vente au magasin
Beauvais2010 - 2015Spécialité Culina (Techniques culinaires et valorisation des matières premières) : deux années de spécialisation sur la recherche et développement en agroalimentaire, la cuisine et la restauration:
- 4ième année : acquisition de bases culinaires et applications au niveau industriel.
- 5ième année : découverte des secteurs de la restauration
