Justine GALLO

En résumé

Entreprises

• LABORATOIRE PYC - Ingénieur R&D

  Aix-en-Provence 2016 - maintenant Sourcing et référencement matières premières
  Analyse réglementaire, technique, économique du brief
  Formulation
  Innovation (projets internes)
  Essais en laboratoire et réalisation de prototypes
  Etude faisabilité industrielle du produit Référencement produits finis
  Organisation de dégustations en interne et avec clients
  Etudes de vieillissement des produits finis

• LABORATOIRE PYC - Chargée d'affaires réglementaires

  Aix-en-Provence 2016 - 2016 o Constitution et mise à jour des dossiers qualité des matières premières
  o Analyse de risques contaminants
  o Veille réglementaire
  o Réalisation de fiches techniques
  o Vérification de la conformité des produits suite au changement règlementaire

• LABORATOIRE PYC - Chargée de projets R&D produits diététiques

  Aix-en-Provence 2015 - 2016 Formulation des produits selon cahier des charges clients
  o Essais en laboratoire
  o Référencement des produits validés
  o Réalisation de dégustations
  o Suivi d’études de vieillissement des produits
  o Recherche et contact de fournisseurs
  o Veille règlementaire
  o Communication sur la partie technique aux différents services

• Oxsitis - Stage de fin d'études - Assistante chef produit nutrition

  Clermont-Ferrand 2015 - 2015 Sujet : "Développement d'un produit nutritionnel pour sportifs conforme à la norme anti-dopage NF V94-001"
  - Animation réunions projet
  - Veille concurrentielle
  - Recherche bibliographique et rédaction de synthèses
  - Rédaction d'un cahier des charges
  - Formulation du produit
  - Recherche d'un sous-traitant et de fournisseurs
  - Audit de sous-traitants
  - Rédaction de documents synthétiques pour le service communication
  
  Mission annexe :
  - Mise en place du laboratoire (achat de matériels + rédaction de documents liés à la qualité)
  

• INRA - Assistante de recherche

  Paris 2013 - 2013 Site du LNH (Laboratoire de Nutrition Humaine) à Clermont-Ferrand
  Sujet « Détermination du besoin en protéines de patients obèses opérés de chirurgie bariatrique »
  Missions :
  - recherche bibliographique,
  - remise en forme et analyse des données,
  - prise en charge du suivi des volontaires,
  - traitement des échantillons biologiques
  

• Laboratoire AME2P, Clermont-Ferrand - Stage de fin de DUT

  2012 - 2012 Sujet « Interaction de la Neuréguline avec son récepteur ErbB : implication dans la physiopathologie du vieillissement »
  Missions :
  - prélèvement muscles de rats,
  - préparation d’échantillons,
  - dosage de protéines,
  - western blot
  - recherche bibliographique,
  - élaboration de fiches de poste,
  - formation d'une autre stagiaire
  
  

Formations

• Institut Polytechnique Lasalle Beauvais

  Beauvais 2012 - 2014 Parcours d'approfondissement PREVALS : "Prévention, alimentation et bénéfices santé"
  - Veille
  - Gestion
  - Recherche appliquée à la nutrition
  - Besoins alimentaires spécifiques
  - Biochimie industrielle
  - Macro/micronutriments
  - Diététique thérapeutique
  - Nutraceutiques
  - Pertes nutritionnelles
  - Additifs
  [...]

• IUT

  Clermont Ferrand Aubière 2010 - 2012 DUT génie biologique
  
  Connaissances théoriques et pratiques en :
  - Microbiologie
  - Biochimie
  - Enzymologie
  - Immunologie
  - Hématologie
  - Pharmacologie et pharmacologie expérimentale in vivo/ in vitro
  - Expérimentation animale
  - Biologie moléculaire
  - Biologie cellulaire
  - Qualité
  - Statistiques
  
  Obtention de l'expérimentation animale niveau 2

Réseau

• Arthur THOMAS

• Camille CANTIN

• Caroline BOURRIEZ

• Charline PELLEGRINO

• Diane DUPONT

• élisa CHATELARD

• Estelle FLOC'HLAY

• Jessica MARQUES

• Murielle ROCHE BRUNET

• Yseulys DESSARCE