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Anne-Laure COMBES

VIENNE

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En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
Informatique
Management
Word-Excel-Power Point
Ingénieur
Agroalimentaire
Marketing
Communication
Nutrition

Entreprises

  • Stef - Coordinateur Logistique

    2017 - maintenant Rattachée à la Business Unit RHD (Restauration Hors Domicile),

    Mes missions au sein de STEF Restauration France sont de :
    - Coordonner les relations métiers / BU RHD / Clients,
    - Garantir le bon déroulement des livraisons en accompagnant, formant et suivant les points de vente de la pré-ouverture jusqu’à l’amélioration de la satisfaction,
    - Conserver et développer la relation de proximité avec les restaurants et les agences STEF Transport.

    Périmètre : Région AuRA, Bourgogne, Franche-Comté et les départements du Cher et de l’Aube.

  • STEF - Ingénieur Logistique

    2014 - 2017 Rattachée au Directeur de filiale, je dirige en collaboration avec mon responsable d’exploitation un site d’une cinquantaine de personnes (entrepôt dédié à la préparation de commandes pour un important client de la grande distribution).

    Mes missions au sein de la plateforme consiste à :
    - Régir les différents projets de notre client : optimisation des flux de la plateforme (couverture nationale) et innovation au niveau des outils de stockage,
    - Elaboration des budgets et des revues de direction de la filiale,
    - Mise en place du nouveau plan de maîtrise sanitaire (PMS) et du document unique (DU),
    - Gestion de la communication interne du site :
    * Création d'une application jeune, moderne et facile d’utilisation pour le site,
    * Elaboration de différents supports vidéo afin de sensibiliser le personnel sur la sécurité, et sur l’intégration.

  • STEF - Assistant Marketing de l'Offre

    2013 - 2014 Rattachée au Responsable marketing de l'offre et de la veille, mes missions consistaient à :

    - La collaboration avec le commerce dans le but de mettre à disposition des supports de communication clients (salons, visites clients...),
    - La gestion du projet marketing au sein du « Séminaire Top 400 » : Elaboration du stand ainsi que de ses délivrables (plaquettes et supports visuels),
    - La réalisation d'études de marché et d’ analyses ponctuelles,
    - La prise en charge des différentes actions permettant de concevoir l’Offre de STEF ainsi que ses réponses à appel d’offre,
    - Travail actif sur l’élaboration et la mise en place d’une démarche pricing au sein du groupe
    - Mémoire sur l’Offre des services & le Processus d’Innovation.

  • Lustucru Frais - Assistante Qualité Contrôle Production

    SAINT GENIS 2012 - 2012 Rattachée à la Responsable qualité. Mes missions consistaient à :

    - Contrôler les matières premières et le produit final,
    - Vérifier le bon fonctionnement de l’entreprise en passant par des contrôles inopinées de la réception des matières premières aux produits finis,
    - Réaliser une étude menée sur la rhéologie des sauces box Lustucru avec pour objectif le changement d’un module sur un viscosimètre, mission menée avec succès.

  • Ovalies LaSalle Beauvais - Responsable de la Commission Restauration

    BEAUVAIS Cedex 2012 - 2013 Rattachée à la Direction "Ovalies", mes missions consistaient à :

    - La gestion d’une équipe de 15 personnes durant un an et de 50 personnes lors de l'événement, afin d’assurer la préparation de 18 milles repas pour un évènement sportif international à but humanitaire,

    - Récolter un maximum de dons : une démarche basée sur de nombreuses recherches et prospections auprès d'entreprises agroalimentaires dans le but de récupérer un total de 5 tonnes de nourritures soit l'équivalent de plus de 18 mille repas sur trois jours...

    40 000 € de bénéfices reversés à une association.

  • Columbia University's Executive Master of Science in Technology Management (Europe) - Assistante Chercheur

    Paris 2011 - 2011 Rattachée au Docteur Keller au centre de recherche sur l'obésité, mes missions consistaient à :

    - La découverte du monde de la Recherche (étude de cas, screening, utilisation de l’outil informatique pour le traitement de données),
    - La réalisation de l’étude: “Use of licensed characters to increase intake of fruits and vegetables as part of a childhood obesity prevention program: a pilot study results”,
    - La publication dans www.sciencedirect.com des résultats et la présentation lors d’une conférence nationale sur l’Obésité à Orlando en Floride,
    -Suivi des cours Nutrition à l’Université de Columbia pendant un semestre.

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