élodie MORIN

En résumé

Entreprises

• Armor Protéines - Assistante Qualité Filiale

  CONDE SUR VIRE 2014 - maintenant

• Davigel - Assistante Qualité Laboratoire

  Martin-Église 2009 - 2012 Mise en place et suivi des plans de contrôle des produits (viandes, poissons, légumes, desserts etc..)
  Encadrement et suivi des contrôles réalisés sur les arrivages produits par une équipe de techniciennes et libération des produits dans le système informatique
  Gestion des litiges avec les acheteurs et le service commercial en cas de non-conformité sur les produits
  Gestion des demandes d’inspection des produits de négoce à l’étranger via un organisme de contrôle
  Gestion des blocages produits sur le réseau de distribution de Davigel en cas de non-conformité
  Réalisation des bilans mensuels qualité, bilans fournisseurs et des indicateurs qualité

• Varenne Gastronomie - Ingénieure Elève service R&D

  2009 - 2009 Audits de 54 recettes en production dans le cadre de la certification IFS version 5
  Rédaction des rapports d’audit
  Mise en place d’actions correctives et sensibilisation du personnel de la cuisine suite aux audits
  Amélioration des recettes
  Participation à la conception des nouveaux produits et aux essais industriels en collaboration avec un consultant culinaire
  Réalisations : Formation des cuisiniers sur les consignes à respecter lors de la préparation des recettes et signature d’une charte - Ajout d’une étape de hachage d’un légume dans le process de 2 recettes – 28% des recettes améliorées en laboratoire et validées par la direction, 8% prises en compte immédiatement - Amélioration de l’ergonomie de poste des cuisiniers - Mise en place d’un référentiel de découpe des légumes - création d’un référentiel visuel des recettes
  
  

• SOGERES - Assistante Responsable Qualité

  Boulogne-Billancourt 2008 - 2008 Stage:
  Suivi des audits hygiènes et culinaires pour différents sites Sogeres
  Mise en place de dossiers d’agrément à destination des services vétérinaires et concernant la livraison des repas pour 2 sites Sogeres

• Davigel - Assistante Service Qualité

  Martin-Église 2007 - 2007 Stage:
  Mise en place du système HACCP matières premières alimentaires (légumes, poissons, viandes...)
  Objectif: Etudier les dangers liés à l’utilisation des matières premières et leurs moyens de maîtrise pour 2 usines Davigel

• Laboratoire DEFRANCE (secteur des eaux analyses légionnelles) - Laborantine

  2005 - 2005 Stage:
  Mise au point d'une technique par ultrasons pour faciliter et améliorer les analyses de légionelles dans les eaux sanitaires et industrielles.

Formations

• Institut Polytechnique Lasalle Beauvais

  Beauvais 2006 - 2009 Parcours filières et qualité des produits alimentaires

Réseau

• David BESNARDIERE

• Emmanuelle BAILLAIS

• Florie MOREAU

• Mireille CHARETTE-DE DOBBELEER

• Odile DUBOIS

• Pascaline LEVALLOIS

• Regis DANTIER

• Valentin BRANQUART