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élodie MORIN

CONDE SUR VIRE

En résumé

Mes compétences :
Qualité
Recherche et Développement
Agroalimentaire
Audit
Restauration collective
HACCP

Entreprises

  • Armor Protéines - Assistante Qualité Filiale

    CONDE SUR VIRE 2014 - maintenant

  • Davigel - Assistante Qualité Laboratoire

    Martin-Église 2009 - 2012 Mise en place et suivi des plans de contrôle des produits (viandes, poissons, légumes, desserts etc..)
    Encadrement et suivi des contrôles réalisés sur les arrivages produits par une équipe de techniciennes et libération des produits dans le système informatique
    Gestion des litiges avec les acheteurs et le service commercial en cas de non-conformité sur les produits
    Gestion des demandes d’inspection des produits de négoce à l’étranger via un organisme de contrôle
    Gestion des blocages produits sur le réseau de distribution de Davigel en cas de non-conformité
    Réalisation des bilans mensuels qualité, bilans fournisseurs et des indicateurs qualité

  • Varenne Gastronomie - Ingénieure Elève service R&D

    2009 - 2009 Audits de 54 recettes en production dans le cadre de la certification IFS version 5
    Rédaction des rapports d’audit
    Mise en place d’actions correctives et sensibilisation du personnel de la cuisine suite aux audits
    Amélioration des recettes
    Participation à la conception des nouveaux produits et aux essais industriels en collaboration avec un consultant culinaire
    Réalisations : Formation des cuisiniers sur les consignes à respecter lors de la préparation des recettes et signature d’une charte - Ajout d’une étape de hachage d’un légume dans le process de 2 recettes – 28% des recettes améliorées en laboratoire et validées par la direction, 8% prises en compte immédiatement - Amélioration de l’ergonomie de poste des cuisiniers - Mise en place d’un référentiel de découpe des légumes - création d’un référentiel visuel des recettes

  • SOGERES - Assistante Responsable Qualité

    Boulogne-Billancourt 2008 - 2008 Stage:
    Suivi des audits hygiènes et culinaires pour différents sites Sogeres
    Mise en place de dossiers d’agrément à destination des services vétérinaires et concernant la livraison des repas pour 2 sites Sogeres

  • Davigel - Assistante Service Qualité

    Martin-Église 2007 - 2007 Stage:
    Mise en place du système HACCP matières premières alimentaires (légumes, poissons, viandes...)
    Objectif: Etudier les dangers liés à l’utilisation des matières premières et leurs moyens de maîtrise pour 2 usines Davigel

  • Laboratoire DEFRANCE (secteur des eaux analyses légionnelles) - Laborantine

    2005 - 2005 Stage:
    Mise au point d'une technique par ultrasons pour faciliter et améliorer les analyses de légionelles dans les eaux sanitaires et industrielles.

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