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Région Pays De La Loire
- Aide cuisinier en attente d'une titularisation
NANTES
2018 - maintenant
Préparation culinaires en alternance sur les postes des entrées, desserts et plonge batterie, pour 850 élèves.
Travail de la matière brute au dressage des plats
Service le midi
Accueil et formations des nouveaux aide de cuisine remplaçants
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Eismann-Toupargel
- VRP
2017 - 2017
Prise de commande en phoning, livraison, développement du portefeuille.
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Agences d'interim
- Vendeur en charcuterie en missions d’intérim
2017 - maintenant
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VDI Laurent Croain
- Ambassadeur "Mon caviste à la maison"
2016 - maintenant
Ambassadeur de vins exclusifs et de gourmandise artisanale , je vous propose des dégustations gratuites qui vous donne l’accès aux vins sélectionner avec soins :
Mon Caviste à la Maison rend accessible le monde du vin par des dégustations à domicile chaleureuses et gourmandes.
Vous découvrirez des vins sélectionnés en exclusivité ainsi que des gourmandises d’exception. Vous partagerez vos avis, échangerez vos impressions et recevrez des conseils pour vos accords vins et mets.
Le tout dans une ambiance conviviale et ludique !
Sélection unique des vignobles
L’équipe de Mon Caviste à la Maison sillonne les vignobles de France et d’ailleurs pour vous proposer les plus belles découvertes en exclusivité.
Vous voulez tenter l’expérience ?
Alors n’hésitez pas à me contacter : Laurent Croain Tel : 06.60.40.43.56
l.croain@moncavistealamaison.com
Afin de vous mettre l'eau à la bouche :
http://www.moncavistealamaison.com/
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Cave de la porte de Retz
- Co-gérant
2011 - 2016
Cave de la Porte de Retz, St Philbert de Grandlieu
60 passages/jour, 3700 clients dont 350 professionnels et asso, CA 2015 : 260k EUR
* Gestion des fournisseurs et des stocks
* Vente/Conseil accords mets et vins
* Location/Installation tirages pression
* Animations rhums, whiskies, foire aux vins ;
* Fidélisation clients ; carte de fidélité, mailings, animations ;
* Formation de 2 apprentis Bac Pro et BTS en alternance ;
* Encadrement stagiaires Lycée Charles Péguy (options vins et spiritueux)
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Champagne Cristian Senez
- Commercial independant
2008 - maintenant
Vente de la gamme des champagnes Senez (Fontette)
Secteur 44
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Indépendant, Nantes
- Agent Commercial
2006 - 2011
- Prestations traiteur et vins en région Loire Atlantique
- Organisation d'évènements
- Animations œnologiques en entreprises
- Animations GMS Loire Atlantique, Vendée
- Vente de vins et Champagne (particuliers, entreprises, GD)
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Restaurant Chez César
- Responsable de salle
2005 - 2007
Service, gestion de la clientèle , remplacement du dirigeant
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Nom Propre
- Agent Commercial Indépendant
2003 - 2004
(Vins et Champagne). Vente en restauration, hôtels, caves et grandes distribution.
* Prospection téléphonique et directe
* Négociation et conseils
* Suivi des commandes et des livraisons ;
* Facturation et relances
* Comptabilité et gestion
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Le Jardin des Gourmets les bateaux Nantais
- Maitre d'hôtel
2002 - 2006
- Prestations traiteur
- Management de brigades
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viticole
- Ouvrier
2002 - 2003
* Taille de la vigne
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Traiteur
- Chargé d'Affaires Maître d'Hôtel
2001 - 2002
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Promajor
- Assistant d'exploitation
2000 - 2001
* Stage Réceptionniste, Hôtel Ibis, Nantes ;
* Stage Assistant d'Exploitation, Hôtel Mercure, Nantes Centre
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Différents styles de restauration
- Chef de rang
1989 - 2000
Restaurants traditionnels et gastro, brasseries,
* Square Trousseau
* Navigateur
* Hôtel Ibis Montrouge ;
* Saisons (VVF Gap, service cloché à Ribeauvillé)
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Multiples enseignes
- Chef de rang
1989 - 2000
Restaurants traditionnels et gastronomique, brasseries,
* Square Trousseau
* Brasserie le Paris-Midi
* Hôtel Ibis Montrouge ;
* Saisons (VVF Gap, service cloché à Ribeauvillé) ;
* Le pavillon de la Tourelle à Vanves Malakoff ;
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Novotel Lille Centre
- Apprenti
1987 - 1989
CAP-BEP Hôtellerie/Restauration option Sommellerie,
école hôtelière de Béthune et du Touquet
