Wasquehal
Après 20 ans passé dans le domaine des Arts de la table et suite à la liquidation de la société Artmadis, le moment est venu de saisir cette opportunité afin d'accomplir le rêve que j'ai depuis quelques années.
Ce rêve est lié tout d'abord à une passion, la bière, et à un lieu, la ferme de l'Abbaye de Clairmarais.
Ce rêve se concrétise aujourd'hui en projet professionnel qui a pour ambition de créer une micro-brasserie au sein de la ferme de l'Abbaye de Clairmarais en exploitant le site et son histoire.
Alors, j'espère vous revoir très prochainement à Clairmarais afin de vous faire déguster mes bières et vous conter l'histoire de l'Abbaye de Clairmarais.
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