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Laurent DOYLE

  • Domaine Viticole
  • Responsable des Opérations Vinicoles et du Développement Commercial

Côtes du Rhône Méridionales (Drôme) et Occitanie (Herault)

En résumé

Cher amateur de vin passionné,

Mon métier est profondément ancré dans le monde enivrant du vin.
Je me distingue par un ensemble de compétences, de performances et d'une personnalité empreinte d'une expertise complète :
-En tant qu'œnologue, je maîtrise avec finesse les processus techniques, façonnant des vins adaptés par vos plus exigeants clients.
-Je suis un bâtisseur, capable d'instaurer des opportunités commerciales (nationales, internationales) et de façonner de nouvelles voies.
-En tant que meneur, je suis habile à trouver des réponses adaptées et à unir les équipes autour d'objectifs partagés.
-Je pilote également la gestion financière, assurant ainsi la stabilité de vos activités.
-Mon écoute du vin est une signature personnelle, me permettant de susciter des émotions en mettant en valeur l'authenticité du terroir et la qualité des vins qui en émanent.

Opérationnel immédiatement, mobile et reconnu pour mon approche structurée, ma vision transversale et internationale, je déploie mon énergie pour inspirer les équipes et relever de nouveaux défis.

Ma devise : "Ce n'est pas parce que l'avenir est incertain qu'il faut s'abstenir de le bâtir".

Profil français : https://www.linkedin.com/in/laurentdoyleoenologue/?locale=fr_FR
Profil anglais : https://www.linkedin.com/in/laurentdoyleoenologue/?locale=en_US

Entreprises

  • Domaine Viticole -  Responsable des Opérations Vinicoles et du Développement Commercial

    Production | Côtes du Rhône Méridionales (Drôme) et Occitanie (Herault) 2023 - maintenant Vinifier, améliorer les processus techniques pour augmenter la qualité des vins.
    Garantir la conformité réglementaire par une traçabilité rigoureuse et des normes strictes de QHSE.
    Diriger la politique commerciale pour renforcer la renommée nationale et internationale.

  • Vignerons Indépendants de France -  Chargé d’Exploitation et Winemaker

    Production | Occitanie (Minervois) 2020 - 2023 Piloter avec succès l'ensemble du domaine viticole en collaboration avec le propriétaire pour accroître sa rentabilité et sa valeur marchande en vue de sa vente ultérieure (collaboration avec Paul Pairet).
    Fournir un soutien œnologique sur le terrain à des domaines viticoles à travers le monde, renforçant leurs capacités et leur compétitivité sur le marché international (Amérique du Sud, Chine, Afrique du Nord).

  • Enseigne de distribution à domicile, Champagne -  Acheteur Vins (Bouteilles, Vrac) National-International

    Commercial | Champagne (Marne) et Val de Loire (Anjou) 2016 - 2020 Gérer un centre de profit, piloter les stocks en optimisant les achats, en maintenant des marges bénéficiaires.
    Rechercher, sélectionner, pérenniser des partenariats par un approvisionnement stable et rentable.
    Négocier les accords d'achat stratégiques pour une croissance annuelle constante du chiffre d'affaires.
    Promouvoir une nouvelle image de Caviste conseil, en mettant l'accent sur l'excellence du service client.

  • Cave Coopérative, Val de Loire - Manager de terrain, Oenologue, Développeur Export

    Direction générale | Val de Loire (Touraine) 2001 - 2016 Commandement
    Mise en œuvre de stratégies pour améliorer l'efficacité et la rentabilité.
    Assurer la gestion des activités techniques, commerciales, administratives et humaines.
    Vinificateur
    Coordonner les vendanges, harmoniser les opérations œnologiques.
    Optimiser les processus technologiques ; superviser la traçabilité et les standards de qualité.
    Wine-profiler créant des vins uniques, les adaptant en fonction des tendances du marché
    International
    Créer et développer avec succès l'activité Export vers l'Europe, puis l'Asie-Pacifique et la Chine.
    Élaborer des stratégies commerciales innovantes pour renforcer la notoriété de la marque et établir des liens durables avec les consommateurs (collaboration avec les frères Pourcel).

  • Laboratoire Oenologique, Val de Loire - Responsable d’un Laboratoire Oenologique

    Technique | Val de Loire (Touraine) 1998 - 2001 Gérer le laboratoire œnologique, mise en œuvre des normes de Qualité, Hygiène, Sécurité, et Environnement (QHSE) dans un cadre de développement durable.
    Fournir un support technique et commercial aux viticulteurs, pour élaborer des vins de qualité supérieure, renforcer les relations clientèle et augmenter la fidélisation.

  • Négociant-Embouteilleur, Alsace -  Acheteur Vins Vrac National

    Commercial | Alsace 1996 - 1997 Optimiser les processus d'achat et consolider les relations avec les fournisseurs pour une augmentation significative du chiffre d'affaires et des marges bénéficiaires.

Formations

  • Opérateur privé

    Narbonne 2022 - 2022 Formation continue

    Optimiser les pratiques d’utilisation sur le matériel de laboratoire (dont Winescan, Titra evo, méthodes officielles), maîtriser les processus de contrôle et d'analyse des vins (vinification, conditionnement).
    Logiciel Ambre pour la Gestion de la Cuverie et de la Traçabilité (AMB10)

  • ESCEM Ecole Supérieure De Commerce Et De Management

    Tours 2015 - 2016 Master-2 : Executive en Management Label AACSB

    Sur 2 ans, ce Master, construit autour de 4 domaines clés : Management, Marketing, Finance et Stratégie, m'a permis l'acquisition des connaissances clés de la gestion de l'entreprise ; une capacité à penser et à savoir piloter une structure.
    Le mémoire que j'ai présenté s'intitule: « Pour une réussite du vin français en Chine » ?

  • France TD

    Paris 2011 - 2015 Formation continue

    La culture asiatique? Comment échanger et négocier avec la Chine ? formation assurée par 2 expertes Mne Min Ying, puis Mne Liu Legrix.

  • CQFD Dégustation

    Tours 2011 - 2013 Formation continue

    Consolider mon expertise en dégustation,
    Devenir expert dégustateur des vins français (CIVT, Syndicat de Touraine, Syndicat Touraine-Chenonceaux).

  • Fidal

    Tours 2005 - 2014 Formation Continue

    FIDAL intervient depuis 90 ans dans tous les domaines du droit des affaires, conseil les entreprises dans leurs décisions stratégiques, leurs choix opérationnels et leurs défis internationaux .

  • Ecole Oenologie-Montpellier

    Montpellier (34000) 1991 - 1996 Master-1: Diplôme National d’Œnologie

    Le Diplôme National d’Oenologue (DNO) dont le terme oenologue est : « celui qui possède la science du vin ». L’oenologue est un expert qualifié qui assure la pleine responsabilité des vins et ceux dans tous les domaines.

Réseau

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