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Laurent DOYLE

  • Domaine Viticole
  • Directeur de Domaine Vitivinicole | Export & Développement Asie-Pacifique (Asie du Sud-Est)

Pézenas

En résumé

Un parcours forge par la vigne, le vin et la direction de domaines vitivinicoles.

Depuis plus de 25 ans, je dirige et développe des domaines vitivinicoles, caves et activités de négoce, avec responsabilité directe sur la production, la gouvernance, la performance économique et le développement commercial export.

Mon positionnement se situe à linterface de la direction de domaines et du développement international, selon une approche intégrée :
Vineyard Wine Market

J interviens dans des contextes de restructuration, transformation, montée en gamme et expansion internationale, en combinant vision stratégique et exécution terrain.

J ai accompagné plusieurs structures dans leur repositionnement stratégique et leur développement international, générant des projets structurés, rentables et durables.

Champs dintervention :

-Direction Gouvernance
Pilotage de domaines et centres de profit, optimisation organisationnelle, amélioration de la rentabilité et conduite du changement.

-Stratégie Développement commercial
Définition et mise en oeuvre de stratégies France international, création de gammes différenciantes et structuration de marques à positionnement premium.

-Export International
Structuration et management de réseaux importateurs, ouverture de nouveaux marchés (Europe, Asie Pacifique : Asie du Sud Est, Chine), adaptation produit marché.

-oenologie Qualité
Direction de la vinification multi-terroirs, supervision des process oenonologiques, conformité aux standards internationaux et développement de profils de vins différenciants.

-Leadership Management
Pilotage déquipes multiculturelles (5 à 30 personnes), coordination de projets complexes et transverses.
oenologue (DNO) : intègre expertise oenologique comme un levier stratégique de cohérence, identité et de création de valeur durable.

Expérience internationale : missions terrain et développement export en Chine, Amérique Latine et Afrique du Nord.

Parcours construit progressivement de la technique à la direction stratégique de projets vitivinicoles internationaux.

France international | Mobilité flexible, missions et projets en Asie Pacifique (Asie du Sud Est), installation sur zone possible.

Ouvert aux échanges professionnels qualifiés, projets de direction, restructuration de domaines vitivinicoles, développement international.
Pour en savoir plus : https://www.linkedin.com/in/laurentdoyle-vin/

Entreprises

  • Domaine Viticole - Directeur de Domaine Vitivinicole | Export & Développement Asie-Pacifique (Asie du Sud-Est)

    Production | Pézenas (34120) 2023 - maintenant Projet positionné pour une croissance export structurée et durable sur la zone Asie-Pacifique, notamment asie du Sud Est
  • Vignerons Indépendants de France - Directeur d’Exploitation & Œnologue | Expertise Vinicole France & International

    Production | Occitanie (Minervois) 2020 - 2023
    Domaine structuré pour renforcer son attractivité économique et internationale.
  • Enseigne de distribution à domicile, Champagne - Responsable Achats & Centre de Profit - Vins (France & Europe) | Développement International

    Commercial | Champagne (Marne) et Val de Loire (Anjou) 2016 - 2020 Pilotage de centres de profit avec création de valeur mesurable et amélioration durable des marges.
  • Cave Coopérative, Val de Loire - Directeur de Cave & Œnologue | Export Europe & Chine | Développement International

    Direction générale | Val de Loire (Touraine) 2001 - 2016 Construction et développement d’une activité vitivinicole structurée, rentable et orientée international sur le long terme.
  • Laboratoire Oenologique, Val de Loire - Responsable laboratoire œnologique | Qualité & Support projets vinicoles

    Technique | Val de Loire (Touraine) 1998 - 2001 Construction d’un socle de rigueur technique et de qualité, aujourd’hui intégré dans une approche stratégique de direction de domaines.
  • Négociant-Embouteilleur, Alsace - Acheteur vins (vrac) | Optimisation achats & Marché national

    Commercial | Alsace 1996 - 1997 Première expérience structurante en négociation, lecture de marché et pilotage économique, socle de mon approche business actuelle.

Formations

  • Opérateur privé

    Pezenas 2025 - 2026 Formation continue en dégustation et assemblage : alignement des profils organoleptiques, adaptation des vins aux marchés nationaux et internationaux et aux attentes des consommateurs.
  • Opérateur privé

    Narbonne 2022 - 2022 Formation continue, Analyses et Matériels œnologiques

  • ESCEM Ecole Supérieure De Commerce Et De Management

    Tours 2015 - 2016 Master-2 : Executive en Management Label AACSB

    Expertise en management, marketing, finance et stratégie appliqués aux entreprises vitivinicoles
    Mémoire : « Pour la réussite du vin français en Chine » → stratégie marché Chine
    Acquisition de compétences stratégiques pour pilotage de structures internationales
  • France TD

    Paris 2011 - 2015 Formation Continue, Culture et Communication Chinoise

  • CQFD Dégustation

    Tours 2011 - 2013 Formation Continue, Expertise en dégustation
  • Fidal

    Tours 2005 - 2014 Formation Continue, Droit social et droit des affaires

    Conseils stratégiques et opérationnels pour entreprises et projets internationaux
    Expertise juridique appliquée aux défis vitivinicoles et internationaux
  • Ecole Oenologie-Montpellier

    Montpellier (34000) 1991 - 1996 Master-1: Diplôme National d’Œnologie

    Expertise scientifique, technique et pratique de l’œnologie
    Gestion complète des vins : vinification, élevage, analyse sensorielle, qualité
    Responsabilité de la production du vin de la vigne au verre, conformité sanitaire et environnementale

Réseau

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