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RENCONTRES ET COMMUNICATION / REUNIR
maintenant
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Le Baron Hôtel-Restaurant
- Propriétaire
2018 - maintenant
Propriétaire et gérant de :
- Hôtel de 9 chambres classé 2 étoiles,
- Restaurant de 80 couverts + terrasse 100 couverts,
- Banquets de famille et événements professionnels jusqu'à 150 personnes,
- Reprise d'un établissement sur la cité médiévale de Crémieu, près de Lyon,
- Gestion de 3 salariés.
www.hotel-lebaron.com
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Gatsby Hôtel et Restaurant ****
- Directeur
2016 - 2018
Direction Hôtel 102 chambres, 1 restaurant, 8 salles de séminaires jusqu'à 200 personnes : 3 M€ de CA annuels,
- Recrutement et gestion des équipes,
- Mise en place de stratégie pour atteindre les budgets de chiffre d'affaires et de charges,
- Réduction des coûts et des achats,
- Mise en place de plan d'actions stratégiques pour passer de 23 à 38 % de RBE en 1 an,
- Accueil de clients VIP,
- Gestion du dossier social (licenciements, recrutement, gestion des paies ...).
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Vatel Lyon
- Formateur et consultant en gestion hôtelière et restauration
2014 - maintenant
EN PARALLELE DE MES POSTES DE DIRECTION :
- Enseignement privé
- Cours d'ENVIRONNEMENT HOTELIER et ENVIRONNEMENT RESTAURATION aux classes de 1ère année, Prepa et classe "passerelle"
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Réunir - Rencontres & Communication
- Directeur des Ventes
2011 - 2016
Réunir, solutions pour conquérir de nouveaux acheteurs de séminaires et congrès :
- Guide Réunir : guide annuel des lieux de séminaires, congrès et événements. 23 000 exemplaires (certification OJD).
- Magazine Réunir : magazine professionnel de l'actualité du séminaire et du congrès. 22 600 exemplaires.
- Site Internet www.reunir.com,
- Salon Réunir : Septembre, au Carrousel du Louvre à Paris,
- Workshop Réunir Lyon : Janvier, Musée des Confluences Lyon,
- Organisation d'eductours, prise de rendez vous d'affaires, petits déjeuners d'affaires ...
- Produits annexes : e-newsletter mensuelle, marketing direct ...
Directeur des Ventes :
- Définition de la stratégie commerciale,
- Elaboration des budgets,
- Etude et création de nouveaux produits selon la demande du marché,
- Management de l'équipe commerciale (4 personnes),
- Visite des établissements clients ou prospects du Guide,
- Présentation des produits on-line et off-line,
- Conseils en communication, choix des supports,
- Relation continue avec les partenaires et signature des renouvellements d'insertions,
- Démarchage de nouveaux établissements partenaires
- Vente d'espaces publicitaires sur le site web, le magazine, la e-newsletter
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NH Hoteles - NH Lyon Aéroport
- Responsable de Marchés - Adjoint au Directeur Commercial
2009 - 2011
NH Hoteles : 400 Hôtels 4 et 5 * sur 24 pays
NH Lyon Aéroport **** : ouverture d'un nouvel établissement de 245 chambres, 12 salles de séminaires jusqu'à 300 personnes, 2 Restaurants dont un concept de restauration unique "Nhube"
- Management de l'équipe commerciale Séminaires / Groupes / Banquets (2 commerciaux)en collaboration avec le Directeur Commercial
- Responsable du marché "Corporate" Rhône Alpes
- Membre du "Quality Board", comité interne ayant pour but d'améliorer la qualité des prestations et services proposés aux clients
- Pré-commercialisation du NH Lyon Aéroport
- Promotion de la marque NH Hoteles sur le marché Rhône Alpes auprès de groupes internationaux et de PME
- Signature de contrats corporates / Référencements MICE
- Organisation d'événements clients
- Mise en place d'actions commerciales (sales blitz, cours de cuisine, concours de réservations ...) pour être toujours plus innovants et plus visibles
- Elaboration et mise en place de nouveaux programmes de fidélité
- Mise en place de nouveaux services et de nouvelles offres commerciales pour répondre aux attentes des clients potentiels
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Hilton Lyon
- Responsable des Ventes
2007 - 2009
Hilton Lyon **** : 200 chambres, 10 salles de séminaires jusqu'à 400 personnes :
- Gestion du service commercial externe
- Développement du portefeuille de comptes corporates (groupes internationaux, PME)
- Optimisation des ventes corporates et MICE
- Développement de l'activité MICE (auprès d'agences événementielles)
- Etude des budgets annuels pour le segment corporate et définition des forecasts
- Fidélisation de la clientèle, développement de programmes orientés par profil clients (assistantes, organisateur d'événements, client individuel corporate)
- Organisation des événements clients
- Mise en place d'actions commerciales
- Développement "Hilton France Province" avec les Hôtels Hilton Strasbourg, Hilton Evian les Bains
