Menu

Laurent GUILLOUD

TOULOUSE

En résumé

Garantir la bonne application de la politique commerciale globale de l'entreprise au niveau local.
Centraliser toutes les informations utiles à la bonne connaissance de l'économie locale et à son approche commerciale.
Identifier des pistes de développement spécifiques pouvant générer un accroissement du chiffre d'affaires pour l'entreprise.

Mettre en place des opérations d'animation commerciale au niveau de l'agence.
Diriger et animer la force commerciale : accompagnement des commerciaux sur le terrain, mise en place de bonus/primes aux résultats, conseils réguliers sur l'approche commerciale et les messages à envoyer aux clients...
Mener personnellement les négociations dans le cadre d'affaires importantes en raison de leur complexité ou de leur valeur financière.
Assurer un rôle de représentation en externe : participation à des salons, conférences, entretien d'un réseau de prescripteurs, contact avec les acteurs publics locaux (chambre de commerce, collectivités locales).

Suivre les résultats commerciaux individuels et collectifs et valider l'atteinte des objectifs.
Garantir la bonne gestion administrative des ventes au niveau de l'agence.
Veiller au bon fonctionnement de l'agence aux niveaux humain et logistique : gestion des contrats, des plannings, des locaux...
Assurer le reporting auprès de la direction régionale ou nationale, aussi bien pour les ventes que pour les informations collectées sur le terrain.

Entreprises

  • Brake France Service - Responsable des Ventes Restauration Commerciale chez Brake France at Sysco Group

    2015 - maintenant Brake France distributeur alimentaire de produits frais, surgelés et épicerie pour les professionnels de la restauration commerciale et collective.

    La société Brake a été créée en 1958 par les frères William, Franck et Peter Brake autour de la distribution de produits de volaille à la restauration. Brake est aujourd'hui le leader sur le marché anglais des produits alimentaires pour restaurateurs, collectivités et traiteurs.

    L'entreprise s'est implantée en France en 1992 et a grandi par intégration d'entreprises locales. 10 000 salariés composent le Groupe et sont répartis sur 80 sites au Royaume-Uni, en Irlande, en France et Suède.

    Brake France filiale du groupe Brake Bros bénéficie d’une puissance d’achat qui vous garantit un rapport qualité/prix optimisé sur un maximum de produits, même les plus délicats en terme d’approvisionnement.

  • Le Groupe La Poste - Chef des Ventes

    Paris-15E-Arrondissement 2014 - 2015
    ColiPoste l'opérateur interne colis de La Poste, spécialiste de la livraison rapide à domicile. Acteur clé du marché de la vente à distance et du e-commerce. Son savoir faire, sa maitrise des process de la livraison et notamment du "dernier kilomètre" de la livraison à domicile, fait de La Poste - ColiPoste le n°1 sur le marché français et le n°2 en Europe avec +de 1 millions de colis traités par jour vers plus de 200 destinations à travers le monde.

  • Groupe Pomona - CHEF DES VENTES

    ANTONY 2004 - 2013 Des commerciaux aux conseillers culinaires, plus de 3 000 personnes œuvrent chaque jour pour offrir le meilleur aux 49 000 clients de la Restauration Hors Domicile de PassionFroid.

    1 800 références en produits surgelés, autant pour les produits frais, 900 références en produits laitiers... Avec 4 500 références de l’entrée au dessert, le réseau PassionFroid est aujourd’hui le distributeur leader en bi-température Frais/Surgelés sur le marché de la distribution pour la Restauration Hors Domicile.
    Pour répondre en permanence aux attentes de la restauration sociale et commerciale, cette branche du Groupe Pomona a mis en place une politique dynamique d’innovation produits. 620 commerciaux sur le terrain ou au téléphone se tiennent à l’écoute de chaque client et proposent des solutions produits correspondant à leurs besoins.

  • RESTAURANT LE 19 - DIRECTEUR DE SALLE

    2002 - 2004
    - Diriger tout le personnel de la salle
    - Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
    - Gérer et développer les relations clients
    - Organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches
    - Contrôler la marge brute d’exploitation / gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs
    - Accueille de la clientèle pendant le service
    - Organisation des réceptions / négociation des prix de réservation de groupe


  • SODEXO - DIRECTEUR DE LA RESTAURATION

    Issy-les-Moulineaux 2000 - 2002 Créé en 1966 à Marseille par Pierre Bellon, Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays et emploie 419 000 collaborateurs, animés par la même passion du service. Parce qu’elle est facteur de bien-être et de motivation pour les individus au travail, nous sommes convaincus que la Qualité de Vie est une source de performance pour les entreprises et les organisations dont nous sommes les partenaires stratégiques.

    Nous y veillons en déployant des services à forte valeur ajoutée aussi bien dans les entreprises, les écoles et les campus universitaires, que dans les hôpitaux, les établissements pénitentiaires ou encore les Bases-Vie du bout du monde.

    Nous assurons ainsi le pilotage et la mise en œuvre d’une gamme unique des Services sur Site, des Services Avantages et Récompenses et des Services aux Particuliers et à Domicile qui améliorent la Qualité de Vie.



    Découvrez notre Rapport Annuel interactif 2013-2014

  • Grand Hôtel ASTON 4* NICE - ASSISTANT DE DIRECTION

    1998 - 2000 Activité
    Etablir le planning des employés (serveurs, équipiers, ...)
    Superviser l'activité des équipes et contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité
    Mettre en oeuvre la politique commerciale de l'établissement et fidéliser la clientèle
    Suivre l'activité de l'établissement et veiller à la satisfaction du client
    Effectuer le suivi commercial et administratif de l'établissement
    Recruter du personnel et le former aux procédures de l'établissement
    Compétences
    Utilisation de logiciels de réservation
    Techniques de management
    Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point -HACCP-
    Législation sociale
    Techniques de recrutement

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :