2010 - 2010Evaluation de l'impact du traitement thermique sur les qualités organoleptiques du lait.
Etude et mise en place de méthodes d'évaluation de la réaction de Maillard
Caractérisation de l'installation pilote et scale up industriel.
Yves Rocher
- Assistante chargée de recherche matières premières (6mois)
Issy-les-Moulineaux2009 - 2009Mises à jour des plans de contrôle physico-chimiques des matières premières.
Utilisation des données des fournisseurs, des historiques de production et des logiciels de gestion (SAP, OPTIVA).
London South Bank University
- Stage formulation et analyse sensorielle (4mois)
2008 - 2008Etude bibliographique sur les graines et l'huile de lin (composition et teneur en oméga3).
Essais de formulation de pain et brownies enrichis en omega3 et analyse sensorielle.
Formations
Ecole Nationale Supérieure D'Agronomie Et Des Industries Alimentaires (Vandoeuvre Les Nancy)
Vandoeuvre Les Nancy2006 - 2010Industries Alimentaires