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Lois ORIOT

VELIZY VILLACOUBLAY

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Entreprises

  • General Mills - Directeur Régional Boutiques Häagen-Dazs

    VELIZY VILLACOUBLAY 2015 - maintenant Périmètre Grand Sud

    Responsable de la déclinaison de la stratégie de marque sur mon périmètre
    Garant de l’atteinte des objectifs de ventes, rentabilité et de qualité
    Management Responsable Régional, Animation et développement d’équipes et de réseaux franchisés
    Assure la gestion des contrats (nouveau, fin, renouvellement, clauses particulières, …)
    Définit et suit avec chaque client le Business Plan de chaque entité

  • General Mills - Responsable Régional Boutique Häagen-Dazs

    VELIZY VILLACOUBLAY 2012 - 2015 Mars 2014 – Juin 2015 : Périmètre Grand Sud France
    Octobre 2012 – Février 2014 : Périmètre Nord France - Bénélux
    - Support auprès des Franchisés dans le développement de l’activité et la gestion quotidienne du point de vente : techniques de gestion et de management, recrutement et gestion des plannings, mise en place des standards de qualité, …
    - Accompagnement dans le cadre de nouveaux projets (ouvertures, rénovation, fermetures)
    - Interface Franchisés - Siège (comptabilité, logistique, développement, marketing…)
    Marketing :
    - Participation à l’élaboration des programmes nationaux : vente, argumentation et suivi de la mise en place des opérations en boutique,
    - Identification des besoins ad’ hoc, création et mise en place des supports (ROI)
    Formation: Définition des besoins et mise en place de plans d’action associés

  • Häagen-Dazs General Mills - Responsable Construction Rénovation boutiques Häagen-Dazs Réseau France Bénélux

    2010 - 2012 Construction/Rénovations: Veille au bon déroulement des rénovations / ouvertures des boutiques et met à disposition un support technique adéquat pour les franchisés.
    - Coordination des intervenants (franchisés, équipes exploitantes, architectes, équipes sièges)
    - Réalisation des plans avec pour but la meilleure ergonomie possible
    - Garant du respect des normes Hygiène et Qualité, ainsi que des standards de constructions des boutiques Häagen-Dazs.
    - Optimisation des couts et des délais de construction
    Support technique
    - Référencement des matériels et des fournisseurs
    - Support technique pour l’exploitation des boutiques Häagen-Dazs

  • Häagen-Dazs General Mills - Manager Senior Häagen-Dazs Champs Elysées

    2007 - 2009 -Développement du CA (CA Total Boutique annuel: 6.4M€ HT)
    -Gestion du personnel (Plannings, Recrutement, formation) : Effectif : 90 personnes en saison basse et 200 personnes en saison haute
    -Application des normes d’hygiène et des méthodes de vente propres à Häagen-Dazs
    -Traitement des factures via l’application SAP
    -Gestion du logiciel de caisse TOREX
    Responsable des opérations événementielles (conférence de presse, cocktails, petits déjeuners business, etc.)
    Mai 08-Avril 09: CA Evénementiel : 600K€ HT sur 200 événements
    -Coordination des intervenants vs clients (Traiteurs, DJ, agence, etc.)
    -Management et coordination des équipes opérationnelles service et production cuisine
    Responsable de la « zone coffre » de la boutique Häagen-Dazs des Champs-Élysées PARIS
    -Gestion du personnel (Plannings, Recrutement) : Effectif : de 3 personnes
    -Sécurisation des flux financiers (CA Total Boutique annuel: 6.4M€ HT)

  • General Mills - Häagen-Dazs - Responsable adjoint boutiques Häagen-Dazs Monaco

    2004 - 2007 Fév. 05 / Nov. 07 : Resp. du pôle Personnel, recrutement, gestion des contrats, des plannings de travail.
    -Responsable des boutiques sur le Tournoi de tennis de Roland Garros 2007, CA de 135.6 k€, effectif de 30 employés polyvalents et 2 assistants managers. (Du 14 mai au 11 juin)
    -Responsable points de vente sur l’Open de tennis de Monte Carlo 2007, CA de 71.5 k€, effectif de 7 employés polyvalents (du 14 au 22 avril 2007)
    Nov. 04 / Fév. 05 : Resp. du pôle Fournisseurs, achats, gestion des stocks, passation des commandes.

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