Solane
- Stagiaire qualité
2010 - 2010
Dans le cadre du passage de la certification ISO 22000 à la certification IFS, notre société fabriquant de produits élaborés surgelés cherche un stagiaire pour la :
"Qualification des étapes de refroidissement et surgélation des produits au cours du process de fabrication"
- validation de la procédure de prise de température des produits en sortie de cuisson et au cours des étapes de transformation avant passage en surgélateur et adaptation des documents d'enregistrement
- formation du personnel à la prise de température et au renseignement des formulaires
- validation des temps de surgélation en fonction des types de produits et des taux de remplissage de cellule
je suis également ammenée à participer à l'ensemble des activités du service qualité : prise d'échantillon de produits finis, prélèvements bactériologiques dans les zones de production, formation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène, participation aux audits internes, saisie des analyses bactériologiques et nutritionnelles.
