Mes compétences :
Agroalimentaire
Conduite de projet
Conseil
développement territorial
Management
Production
Production Management
Qualité
Entreprises
Mission Agro-Alimentaire Pyrénées - CACG, Castanet Tolosan (31)
- Chargé d’études en développement économique et commercial sur le massif pyrénéen
2009 - maintenant• Chef de projet pour la mise en place d’un laboratoire de cuisine et d’une chaîne de conditionnement-étiquetage dans une PME spécialisée dans la production et transformation de produits à base de piment d’Espelette.
• Chargé d’étude sur un projet de développement de la commercialisation d’une gamme de produits transformés à base de Haricots Tarbais sous marques de distributeurs premium.
Salaisons Pyrénéennes, Bordères-sur-l’échez (65)
- Rattaché au secteur de production de jambon de Bayonne et de Noir de Bigorre
2008 - 2008• Etude d’un nouveau protocole de fabrication de blocs de jambon à trancher en vue d’améliorer le rendement de tranchage et de simplifier le processus de fabrication,
• Etude de rénovation de l’atelier de désossage et de pressage des jambons (étude des flux),
• Approche de l’organisation de la filière du Porc Noir de Bigorre.
2007 - 2007• Conduite de troupeau, traite, tâches sanitaires, alimentation du troupeau,
• Approche de la gestion d’une exploitation et des marchés à l’étranger.
EARL Des Prayons, Lizio (56)
- Ouvrier agricole, Naisseur-Engraisseur Porcin
2006 - 2006• Conduite de l’atelier naisseur et de l’atelier engraisseur, soins sanitaires, insémination artificielle, comptabilité de l’exploitation.
