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Luc BALLOT

Villeneuve-d'Ascq

En résumé

Pluri disciplinaires : depuis 20 ans, je développe mes compétences entre les secteurs de la distribution et de l'industrie, dans les fonctions trés complémentaires que sont les achats, le développement produit, le marketing, la qualité et la conduite de projets.

Je suis passionné par les voyages, la montagne et la photographie

Mes compétences :
achats
distribution
Développement produit

Entreprises

  • AUCHAN FRANCE - ACHETEUR NATIONAL

    Villeneuve-d'Ascq 2007 - maintenant Rayons Alcools (Bières et cidres CA 180M€), puis Epicerie Salée / Pet food (CA 350M€)
    • Définir et mettre en place la stratégie commerciale par marché, de l’achat à la vente en magasins pour l’ensemble du mix MN/MDD/PPX
    • Négocier les accords commerciaux des produits de marques nationales pour Auchan et Atac
    • Développer le chiffre d’affaires, la masse de marge et la part de marché dans le respect des stratégies de l’enseigne
    • Accompagner au quotidien les magasins et les entrepôts

  • AUCHAN FRANCE - ACHETEUR / CHEF DE PRODUITS

    Villeneuve-d'Ascq 2000 - 2007 Rayon Surgelé salé et sucré (CA 150M€)
    • Identifier et définir les évolutions de gammes
    • Développer les nouveaux produits
    • Définir et mettre en application les politiques d’achats pour chaque catégorie et chaque contexte
    • Négocier les tarifs nets nets par sourcing, appel d’offres, enchères, démarches de progrès, …
    • Assurer en permanence le positionnement qualité, prix, rentabilité, packaging des produits existants, vis-à-vis de la concurrence et des marques nationales
    • Coordonner l’action des équipes packaging et qualité

  • CECAB - RESPONSABLE MARKETING INDUSTRIEL GROUPE

    PARIS 1998 - 2000 Groupe coopératif alimentaire de 7Mds de CA – Vannes (56)
    Marques : D’Aucy (légumes et plats cuisinés), OLYMPIG/ VOLAVEN (porc/ dinde), ABCD (ovo produits)
    • Définir les plans marketing adaptés à chacun des métiers et des marques
    • Réaliser une étude qualitative et quantitative sur la marque D’Aucy afin de repositionner la marque et déterminer les axes de développement
    • Retravailler les gammes et développer de nouveaux produits en liaison avec les services commerciaux et les usines (R&D, qualité et industriel) de chaque métier
    • Elaborer les argumentaires commerciaux
    • Définir et mettre en place les opérations de promotion des ventes (tracts, temps forts des marques) et de communication (affichage 4x3, presse, TV)
    • Animer une équipe de 4 chefs de produits et 1 secrétaire

  • CARREFOUR FRANCE - RESPONSABLE QUALITE

    Massy 1996 - 1998 Tous produits alimentaires : 1500 références / 300 fournisseurs
    • Sélectionner et coordonner les laboratoires sous-traitants (7 prestataires / 5M€)
    • Harmoniser les procédures qualité : appel d’offres, cahiers des charges, plan d’analyses, panels de dégustation, audits de sites, courriers clients
    • Mettre en place des baromètres qualité
    • Apporter un soutien aux chefs de produits : positionnement des nouveaux produits, optimisation des produits existants, règlement des problèmes qualité et des litiges avec l’administration ou avec les clients
    • Etablir et diffuser à l’international les principes qualité Carrefour pour l’ensemble des produits contrôlés : premiers prix et marque Carrefour

  • CARREFOUR FRANCE - CHEF DE PRODUITS

    Massy 1994 - 1996 Rayon Surgelé salé et Traiteur de la Mer – 40M€ / 60 références / 15 fournisseurs
    • Gérer l’ensemble du mix marketing afin de développer le chiffre d’affaires et la marge
    • Déterminer les évolutions d’assortiments et développer de nouveaux produits
    • Garantir le bon positionnement des produits : prix, formulation, packaging
    • Négocier les achats par le sourcing fournisseur et la gestion des appels d’offres annuels
    • Développer des synergies d’achats avec l’ensemble des sociétés du Groupe
    • Promouvoir les produits à la vente : plan promotionnel, dégustations, dossiers de presse
    • Garantir la qualité des produits par la validation des cahiers des charges, le suivi des plans de contrôles (analyses, panels, audits, courriers clients) et la mise en place des actions correctives

  • SYSTEME U - ASSISTANT CHEF DE PRODUITS MARQUE

    Rungis 1993 - 1994 Rayon panification/viennoiserie : développement d’une nouvelle gamme de 10 références

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