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Luc FLACHE

ROUJAN

En résumé

Oenologue du cep au verre : expérience de 25 ans de la vigne à la dégustation en passant par toutes les étapes de la culture de la vigne, de la récolte du raisin à l'élaboration des produits en négoce, cave particulière et coopération.

Mes compétences :
Conseil
Management
D�gustation
Gestion de projet
Informatique
Agronomie
Agriculture

Entreprises

  • SCA Caves de L'Estabel - Cabrières - Directeur Adjoint

    2016 - maintenant

  • ZLS CONSEIL - Oenologue Conseil

    2011 - 2012 Conseil en viticulture et oenologie : suivi parcellaire vignoble pendant la période végétative, suivi maturité vignoble, conseil en vinification et élevage.

  • Cave Abeilhan - Coteaux de Thongue et Peyne (Hérault) - Oenologue

    2010 - 2016 Oenologue Responsable des sites de Roujan et Pouzolles.
    45 000 hl vinifiés dont une importante part en prestation de services pour des clients tiers. Suivi des expéditions et de la qualité des vins du site. Traçabilité des vins sur les 3 sites. Sélection des lots conditionnés en bouteilles. Présentation des vins aux Concours et obtention de récompenses. Sélection parcellaire. Animation du pôle viticole. Mise en place du logiciel Merker sur la structure.

  • Domaine La Croix Belle (Hérault) - Oenologue Responsable Technique

    2001 - 2010 Responsable technique de la plantation à l'expédition des vins conditionnés du Domaine (commercialisation 100 % bouteilles). Participation aux salons professionnels de la vente.
    Elaboration de produits régulièrement cités et primés.
    Mise en place et obtention de démarches qualité : certification Terra Vitis et Qualenvi.

  • LGI - Union des Caves de Cébazan - Responsable Site Embouteillage

    2001 - 2001 Responsable du site de conditionnement de Cébazan (34).

  • ETS LORON ET FILS - Oenologue Maitre de chai.

    1995 - 2001 Responsable de chai et encadrement de 8 cavistes. Vinification de 15000 hl de blancs. Traitement de 120 000 hl annuel. Préparation des vins à la mise en bouteille : 15 millions de cols. Suivi de vinification de rouges avec les vignerons partenaires.

  • ETS LORON ET FILS - Oenologue Responsable Laboratoire.

    1991 - 1995 Responsable du laboratoire de l'entreprise avec deux collaboratueurs.
    Suivi des mises en bouteilles, des vins en cave et des vinifications de l'entreprise et des vignerons partenaires.
    Conseil auprès des caves associées.
    Mise en place et obtention de l'accréditation COFRAC Programme 78 du Laboratoire.

Formations

Réseau

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