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Lucie NÉNOT

Tarascon

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Résultat municipales dans le Nord

En résumé

Student in a Master Program Engineering School - Searching for my final internship (6 months) to graduate
Favorite fields : food industry and agriculture

Entreprises

  • Conserves France - R&D Head Department Assistant

    Tarascon 2014 - 2014 COMPANY
    Conserves France bellows to Conserves Italia, leader on the European canned food market.

    CONTRIBUTIONS
    ● Main project : find a new pasteurization scale for a new product: pesto sauce

    ● Secondary project : find a new ascorbic acid concentration in apple sauce

    ● Other tasks performed :

    - GMP trainings to production operators for a new process
    - Preparation/improvement/shipment of samples : tomato sauces, compotes, jams, vegetables preparations (ratatouilles, piperade...), fruit purées...
    - Use of laboratory materials (e.g : pH-,aW-, texture-, density-, sodium-, visco-meters)
    - Participation of products development: sensory test, new raw material selection

    ● Human competences developed :
    - Capacity of adaptability
    - Reactivity
    - Improvement of my sensory perception
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