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RESTO FLASH
- Directeur Commercial
2014 - maintenant
Déployer une nouvelle offre sur le marché du titre restaurant !
Voilà un beau et gros challenge BtoBtoC de 38 Milliards d’euros !
Quelques résultats :
- 5,5 Mio d’€ de levée de fonds liés aux succès du Proof Of Concept (POC) avec des KPI’S BtoBtoC percutants
- Construction du plus grand réseau d’acceptation en France : +200 000 acceptants dont 35 000 Partenaires Premium (Mc Donald, Groupe Le Duff, indépendants…)
- + 1200 clients, + 160 000 utilisateurs quotidiens avant commercialisation de masse.
- Succès du lancement d’une offre complémentaire de niche pour asseoir notre expertise auprès de grands compte (accord Enedis, Grdf, Ministères...)
- Mutualisation d’une équipe de vente indirecte : 600 commerciaux partenaires dans les Starting blocks.
Principales missions :
- Membre du CODIR, refonte de la stratégie commerciale et développement de l’activité à 3 niveaux : Restaurateurs, Employeurs, Salariés
- Refonte du business modèle, des équipes de vente, de l’approche commerciale avec des avantages concurrentiels pertinents.
- Recruter, former et encadrer des équipes de vente directe et indirecte.
- Signature d’accords cadre sur chaines, retails, systèmes de caisse, marketplace, food delivery…
- Élaboration et lancement d'une offre différenciante unique autour de la gestion de repas en entreprise pour contourner la problématique de lenteur de déploiement réseau du début.
- Mise en place d’une politique de Sales Enablement. Social selling, inbound marketing, marketing automation...
- Gestion de grands compte, conférences sur sites, salons...
La dématérialisation des titres restaurant s'est parfois assortie de contraintes par manque de créativité et d'innovation.
Nous sommes parvenu à réconcilier cadre légal et flexibilité afin de proposer le seul service de titre restaurant qui allie la richesse du digital et la liberté du papier.
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Lavazza
- Directeur Général
Noisy-le-Grand
2009 - 2015
Créer une Business Unit LAVAZZA® autonome profitable en 2 ans
Quelques résultats :
- Partenaire Gold de la marque
- De 0 à 2800 clients en 4 ans
- Une offre 360° : OCS, Table Top et Horeca
- Site e-commerce multi-marque BtoBtoC
- Revente de 2 fonds distincts au 31/12/2015 - Confortable plus-value
Principales missions : Fondateur
- Déterminer les objectifs, élaborer le business plan
- Assurer la rentabilité financière de la “Business Unit”
- Monter en puissance de la structure par croissance Interne et Externaliser
- Suivre et optimiser les indicateurs de performance de l’entreprise
- Prospecter, constituer et fidéliser un portefeuille de clients au niveau local
- Recruter, gérer, motiver et monter en compétence une équipe pluridisciplinaire (Commerciaux, Techniciens, Télévendeurs, Logisticiens…)
- Anticiper les risques (techniques, financiers, juridiques, contractuels, clients…) et mettre en place des actions préventives et évolutives afin de les gérer.
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FOUNTAIN GROUP
- Directeur Business Unit
2005 - 2009
Filiale France de Fountain Group (quoté EURONEXT)
Transformer 100% de l’activité NESPRESSO® en ILLY CAFFE® suite au refus de vente à NESTLE®
Quelques résultats :
- De 0 à 12 000 Clients NESPRESSO® switchés en ILLY CAFFE® en 2 ans
- Création d’une équipe de vente terrain 100% renouvelée (De Leader vers Challenger killer)
- Meilleur équipe de vente d’Europe : Taux de conversion, volume de placement, taux de prise de rendez-vous…
- 12 Mio de CA par an (+80% en 4 ans) - EBE : 600K€ - 34 Mio en consolidé
- Management de 60 personnes dont équipe commerciale constituées de 14 commerciaux, 2 Grands compte, 6 Chargés de clientèles, 2 chefs des ventes, 6 téléopérateurs, 2 assistantes co, 3 push market...
- Lancement d’un protocole de Business Unit Type Européenne pour le compte du Groupe FOUNTAIN®
- Rachat et intégration de la marque CUP EXPRESS (Voir expérience précédente)
Principales Missions :
- Audit, préconisation et mise en place d'une nouvelle stratégie pour la Filiale en île de france
- Préparer, mettre en place et coordonner la transformation intégrale de la société vers de nouvelles marques.
- Élaborer et suivre le budget de ma business Unit, gérer le compte d’exploitation et animer les reporting régulier au CEO / CFO Monde en comité de direction (Belgique).
- Recruter, gérer, motiver et monter en compétence les équipes pluridisciplinaire (Commerciaux, Techniciens, Télévendeurs, Logisticiens…)
- Fidéliser et développer en direct notre clientèle grands comptes et partenaires clés.
- Chef de projets à l’élaboration de process opérationnel au niveau du Groupe : Coordination vers la Migration informatique SAP, Plan de commissionnement et Recrutement type Européen, Formation commerciale Type, Service de différenciation Type …
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Nestlé Nespresso France
- Directeur Business Unit
Paris
2001 - 2005
Créer une Business Unit NESPRESSO® pour le lancement de la marque NESPRESSO PROFESSIONAL® en France.
Quelques résultats :
- De 0 à 5 000 nouveaux clients en 3 ans
- Les meilleurs commerciaux de France : 8 commerciaux dans le top 10 des “Sales Killer” de France (23 placements/mois/pers)
- Rentabilité financière de la Business Unit dès la première année.
- Partenaire exclusif des espaces détentes chez REED, COMEXPO… pour les salons professionnels BtoB
Quelques missions :
- Mise en place d’une Business Unit spécifique axée sur l’ouverture du marché de la capsule OCS au sein du groupe Distrimatic en devenant distributeur de la marque NESPRESSO PROFESSIONAL®
- Définir la stratégie, recruter, former et manager de l’ensemble des services.
- Gérer les budgets et développer l’activité commerciale.
- Optimiser la gestion des ressources en suivant les indicateurs de performances et de productivités fixés par le groupe en tenant compte des obligations fixées par NESPRESSO®.
- Fidéliser et développer en direct notre clientèle grands comptes et partenaires clés.
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CUP EXPRESS
- Directeur Business Unit
1996 - 2001
Redresser la filiale principale de la Marque CUP EXPRESS® en Ile de France
- Transformation sans rupture avec les équipes en place
- +30% de croissance de CA par an.
- +500% de croissance EBITDA
- Meilleur équipe de vente France en 99 et 00
Créer une Business Unit CUP EXPRESS® en Normandie
- Création de la Business Unit la plus performante et la plus rentable de France.
- +40% de croissance de CA par an.
- 12% EBITDA
- Meilleurs équipe de vente France en 97
